虾片为什么像塑料，彩色虾片有毒吗（却是很多80后童年爱吃的美食）

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• 1、虾片为什么像塑料
• 2、它像塑料做的，却是很多80后童年爱吃的美食，你还记得它的味道吗

1、虾片为什么像塑料

虾片儿是用小麦粉加上土豆淀粉，以及少许虾肉糜，再加上食用盐、白糖、鸡蛋和香精，通过搅拌、蒸煮、冷藏、切片、晾晒等工艺制作而成，成品的样子很像工业上的塑料片。干虾片里还有一定量的水分，因为这些水分在加热后会膨胀为气体，炸好的虾片的含水量会变得更低，使虾片表面变得十分干燥。

烘干的虾片炸后比炸前至少增大体积2至3倍。虾片的配料中添加砂糖和其它糖类，在油炸温度不高于150℃时，被炸的虾片不会出现烧焦，因此，以前的工艺就可以用了。

放入油锅炸10～20秒钟，然后使热虾片通过一个辗压设备，既可使虾片平整，又能将片体上多余的油除掉。成品虾片不会含有在相对低温油炸时所吸附的多余油。其油腻感大大降低，虾片更加美味可口。

2、它像塑料做的，却是很多80后童年爱吃的美食，你还记得它的味道吗

它像塑料做的，却是很多80后童年爱吃的美食，你还记得它的味道吗？

美食的种类很多，而且在不断的更新换代中。随着时间的推移，有的美食越做越好，也有很多以前很火的美食，都逐渐的慢慢消失了。比如今天要给大家介绍的这款美食，是很多80后和90后孩子，童年很爱吃的，现在已经很少见了，看看你还得它的味道吗？

这种美食就是虾片儿，也叫玉片儿。就是上图这个样子，不认识它的人，猛一看感觉就像是一堆塑料片儿，还是很劣质的那种，而且染得五颜六色的。根本想不到它能吃，也想想不到它的味道。而吃过的它的人，都会想再尝尝它的味道。

其实虾片儿是用小麦粉加上土豆淀粉，以及少许虾肉糜，再加上食用盐、白糖、鸡蛋和香精，通过搅拌、蒸煮、冷藏、切片、晾晒等工艺制作而成。成品的样子确实充满了“劣质”感，很像是工业上用的塑料片儿，其实它是一种很好吃的美食。

吃的方法也很简单，烧一锅油，油温不能太高，大概在6成热左右，大约180度左右。然后把虾皮下锅油炸，它就会快速膨胀变大变厚，然后快速捞出来控油，等它自然降温放凉就可以吃了。炸的时候，要注意油温和火候，而且速度要快，否则就糊了，膨胀不起来。

炸好的虾皮，口感酥脆好吃，还有淡淡的虾味，实话实说，味道真的很不错。而且虾片很省，一包就能炸出来很大一堆来，可以吃很久，不过有点不耐存放，很容易返潮，口感变软就不那么好吃了。所以一般都是现吃现炸，或者炸好以后，用塑料袋密封保存，可以放好几天。

现在条件好了，各种口味的虾片数不胜数，口味也越来越好吃，而且还都是成品的，打开包装就能吃。不仅方便，而且更好吃。而这种老式的虾片，还需要自己炸一下才能吃，于是就被慢慢淘汰。现在这种虾片已经很少见了，很多00后的孩子甚至都没见过。

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