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- 1、孜然排骨的做法：孜然排骨做法是什么
- 2、孜然烤嫩排，胜过烧烤店
1、孜然排骨的做法：孜然排骨做法是什么
1、排骨切段，焯水，放香料、料酒煮3分钟捞出。
2、起锅烧油后放姜蒜爆香后放入排骨翻炒。
3、放盐、辣椒粉、孜然炒匀出锅即可。
2、孜然烤嫩排，胜过烧烤店
新年好呀，我是没有烤箱会死星人，这道烤排骨是厨房小白也能成功的一道菜，年夜饭大显身手吧
By 愿为五斗米折腰
用料
- 蒜末 2茶匙
- 生抽 2勺
- 耗油 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精
- 老抽
- 猪小排
- 姜片
- 小葱
- 孜然
- 辣椒面
- 料酒
做法步骤
1、猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净
2、放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀
3、盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏
4、锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟
5、取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟
6、撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷
小贴士
排骨最好腌制的时候长些，我放在地暖旁是为了加快分子运动……嘿嘿，喜欢吃嫩点的第一次进烤箱的时候可以用锡纸包着烤，第二次烤的时候打开就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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