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- 1、炒辣牛肉丝怎么做
- 2、#一勺葱伴侣，成就招牌美味#螺丝椒炒牛肉丝（酱香）鲜辣下饭
1、炒辣牛肉丝怎么做
1、准备牛肉适量、红柿子椒1个、西芹适量、姜适量、鸡蛋1颗、辣椒面适量。
2、牛肉切丝，放盐、蛋清、花椒油、姜粒、淀粉、辣椒面腌制一刻钟。因为是要炒的，所以淀粉要多点，肉丝活得稀一些。
3、红柿子椒洗净后去蒂去心切丝，西芹剥去老筋也切成丝，姜、蒜切丝。
4、锅里放多点油，八成热时下牛肉丝翻炒。肉丝下锅前用筷子搅拌一下，避免面上的肉丝太干下面的湿，影响口感和味道。
5、炒到表面变色后就可以留油起锅了，装盘备用。
6、就着锅里的油下姜蒜丝，姜蒜丝爆香后下西芹和柿子椒，西芹和柿子椒炒至断生就可以把牛肉丝放下去一起炒了。
7、翻炒一下，就可以起锅了！
2、#一勺葱伴侣，成就招牌美味#螺丝椒炒牛肉丝（酱香）鲜辣下饭
青椒炒肉丝，最好选择螺丝椒，它口感鲜嫩，味道辛辣，搭配牛肉一起爆炒，开胃下饭，增进食欲
By 阳春白雪小食光
用料
- 瘦牛肉 150克
- 螺丝椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 6月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 红薯淀粉 1勺
做法步骤
1、带些酱香口感的青椒肉丝，鲜辣下饭又开胃
2、准备螺丝椒，瘦牛肉，大蒜，6月香葱伴侣豆瓣酱
3、牛肉切丝，泡出血水挤干，加盐，糖，白胡椒粉，味达美味极鲜酱油，红薯淀粉用水化开抓拌均匀，最后加入一勺食用油
4、螺丝椒改刀切丝，蒜切片
5、锅中放入适量的油，放入牛肉翻炒变色后盛出来
6、锅里留少许底油，蒜瓣炸香
7、放入螺丝椒翻炒片刻
8、加入一勺6月香葱伴侣豆瓣酱
9、倒入牛肉丝，加一点水，大火翻炒20秒关火出锅
10、辛辣中透着酱香，开胃好吃又下饭
小贴士
1.牛肉提前泡出血水再用可达到去腥作用 2.牛肉中的盐不要放太多，和青椒翻炒后要加葱伴侣豆瓣酱，酱是咸的哦
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