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- 1、黄瓜干直接晒干不放盐可以吗：晒黄瓜干不撒盐能晒不
- 2、三伏天，建议将5种蔬菜晒干，存起来冬天吃，下饭又美味
1、黄瓜干直接晒干不放盐可以吗：晒黄瓜干不撒盐能晒不
能。不加盐晒黄瓜干需要在三天之内晒好，超过期限，会发生霉变，滋生细菌，不仅影响口感，也影响健康。黄瓜干的做法：黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来，切片不超过0.5厘米，倒入盐，搅拌均匀，腌制24小时，再将黄瓜片摆在菜板上，太阳下暴晒两天即可。黄瓜干可以直接装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。
黄瓜：属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
营养成分：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2、三伏天，建议将5种蔬菜晒干，存起来冬天吃，下饭又美味
大家好，我是小世。三伏是一年中，太阳最猛烈的时候，也是晾晒最好的时期。在以前生活水平不高的时候，老一辈的人，喜欢将夏季蔬菜晒干，存起来留到冬天再吃，下饭又美味。
虽然现在生活水平提高了，但这项传统手艺，还是保留了下来，这种晒干的蔬菜食物，也称为传统美食。
我爷爷奶奶，每年三伏天，都要将新鲜蔬菜晒干，这是一种习俗，到了冬天就不愁没菜吃了。接下来给大家分享，适合在三伏天晒干的蔬菜。
第一种梅菜干
梅菜干，主要选用芥菜，清洗干净后晾晒5天，根茎也叶子都变棕黄色，再撒上食盐揉搓腌制，放在阴凉处继续晾晒存放。
到了冬天拿出来，将梅菜干上的盐渍清洗一次，切碎，可以喝扣肉一起炖，做个梅菜扣肉，香软入味，非常好吃。
第二种茄子干
将茄子切成条状，涂抹上食盐，暴晒在太阳下。茄子干口感有韧性，留到冬天再吃，营养也不会流失。冬天以后，将茄子干泡软，上锅蒸熟，然后沾着酱料吃，非常的下饭。
第三种豆角干
现在是豆角上市的季节，买回来吃不完的话，大家给它抹上食盐和油，烧开一锅热水，将豆角放进去烫一遍。
然后捞起来挤干水分，悬挂起来晾晒，晒干之后呢，变成棕黄色，大家可以用密封袋保存起来。到了冬天，可以和腊肉一起炒来吃，口感比较韧，也是非常好吃的。
第四种萝卜干
买回来的萝卜，切成条状，给它涂抹食盐，可以去掉萝卜中的苦味，挤干萝卜中的水分。然后晾晒两三天，就变成了脱水的萝卜干。
到了冬天的时候，将萝卜干清洗干净，再用酱油、花生油、辣椒浸泡腌制，吃起来脆脆的，非常下饭。
第五种黄瓜干
黄瓜也是可以晒成干片的，将它切成片状，放盐去一下水分，然后晾晒三四天，变成脆脆的黄瓜干。
到了冬天拿出来，提前浸泡，吸足了水分，再用来炒肉，脆脆嫩嫩，非常好吃。
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