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1、红烧茄子怎么做
用料：茄子１个、盐３克、面粉１０克、食用油１６０毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽５克、糖３克、香菜适量、蒜末适量。
1、将茄子切块放盐腌制出水分。然后加入面粉拌匀。
2、起锅烧油，将茄子炸至微黄捞出。
3、另起锅，放入调料，将茄子倒入翻炒均匀即可。
2、红烧茄子
作者：duanyunjuan
用料
茄子 两个
盐 少许
味精 少许
老抽 适量
蒜 少许
白糖 适量
水 适量
做法步骤
1、茄子两个，洗干净
2、去皮，切段
3、将切好的茄子装盘，撒盐，腌十分钟左右
4、把蒜末、白糖、老抽装盘拌匀，加上适量的水，调成酱汁备用
5、倒油下锅，炸茄子
6、待茄子软了，将调好的酱汁倒入锅里，跟茄子翻炒
7、加上味精，翻炒。最后出锅
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