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- 1、牛腩用高压锅炖多久可以烂：牛腩用高压锅要压多长时间能烂乎
- 2、鲜美#牛腩炖萝卜中午刚做完，晚上又想吃了
1、牛腩用高压锅炖多久可以烂：牛腩用高压锅要压多长时间能烂乎
牛腩用高压锅压30分钟左右即可，这样能够将牛腩煮的比较软烂，肉质也会更为鲜嫩，不过在烹饪的时候需要注意方法，在压之前需要先炒制一下，然后再放到高压锅里，且在压制的过程中不要打开锅盖，以免被蒸汽烫伤。
用高压锅压牛腩需要多久
牛身上的多个部位都是可以吃的，其中牛腩就是非常受欢迎，牛腩指的是牛肚子上面的肉，是牛身上带有脂肪且比较好处理的部位之一，非常有嚼劲，营养成分也极为丰富，不过是直接红烧还是制作番茄牛腩，都让人直吞口水。
牛腩在烹饪的时候往往是比较费时间的，就算是用高压锅直接压的话，也需要压30分钟左右，只有这样才能将牛腩煮的比较软烂，肉质也非常鲜嫩多汁，且这烹饪的过程中我们不要打开锅盖，以免被内部蒸汽烫伤。
烹饪牛腩比较简单，首先将牛腩清洗干净，在锅中先炒制一下，方便入味，接着将炒好的牛腩加入配菜和调料，然后没过加牛腩的水，盖上锅盖，并放上限压锤，压半个小时就能出锅食用了。
2、鲜美#牛腩炖萝卜中午刚做完，晚上又想吃了
调节病后体虚、提高抗病能力、暖胃滋补。牛腩的营养价值：含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。 牛腩的功效：1、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；2、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；3、具有暖胃滋补的功效。
By lost七七
用料
- 牛腩 600克
- 白萝卜 一个
- 胡萝卜 一根
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 一块
- 生姜 一块
- 大蒜 4瓣
- 料酒 6勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、牛腩洗净
2、切块
3、冷水下锅撇去浮沫
4、过入油放入生姜，大蒜爆香
5、加牛腩翻炒
6、加入八角，香叶，桂皮继续翻炒一下
7、加一勺糖提鲜
8、加入料酒，生抽，老抽，蚝油继续翻炒
9、到入砂锅，加开水大火煮开转小火慢炖1小时20分钟左右，炖好了加配菜煮熟即可，配菜照片忘拍了
小贴士
赶时间的话用高压锅也是一样的，一般压个10分钟就可以了，萝卜那些炒一下，在家牛腩煮至配菜熟了即可！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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