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- 1、发面火烧怎么做又软又好吃：发面火烧怎么做又软又香
- 2、发面火烧的做法
1、发面火烧怎么做又软又好吃：发面火烧怎么做又软又香
将酵母水和面粉混合揉成面团并发酵完成后，将面团搓成长条状并切成若干均匀大小的剂子，再把剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。面皮包裹馅料收口朝下并按扁，置于室温发酵十分钟后撒上少量水和白芝麻，最后放入电饼铛烙至两面金黄就可以。
1、制作发面火烧首先要准备面粉、酵母、水、猪肉馅等材料。将酵母兑温水搅匀后倒入面粉内，再将面粉揉匀并盖上保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团揉匀并搓成长条状，之后切成若干均匀大小剂子，再将每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮包裹馅料并收口朝下按扁。
3、包裹好馅料面皮置于室温发酵10分钟，再往上面撒少量水和白芝麻，之后往电饼铛内擦少量油，再把面饼放入盖上盖子烙烫至两面金黄即可。
2、发面火烧的做法
我用快速发面法，能让你迅速吃上发面食品。
By 我的温馨港湾
用料
- 面粉 200
- 白糖 2克
- 酵母 4克
- 水 100克
- 无铅双效泡打粉 2克
- 猪油 一点
做法步骤
1、把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。
2、如图所示，就是饧发好的面团，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。
3、面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。
4、擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。不粘锅不放油。
5、一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。
6、两面金黄就好了。
7、烙好了。
8、成品。
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