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- 1、立夏吃什么
- 2、立夏蛋、立夏粥……立夏时节这些传统饮食尝一尝
1、立夏吃什么
在饮食上，老一辈讲究“春夏养阳”的原则，会多吃一些清淡有营养的食物温补身体。立夏将至，多吃这5种传统食物，分别是：立夏饭，立夏面，立夏蛋，立夏饼，立夏粥。平安入夏寓意好。
一、立夏饭：
每逢立夏的前一天，家家户户会做含有5种蔬菜的立夏饭，含有“五谷丰登”的意思，俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭的同时也寄托了人们希望一年到头身体健康。
二、立夏面：
立夏正是小麦登场的时节，吃面为了纪念北方收麦后的喜悦。俗话说“入夏面新上天”，其寓意是立夏吃面可强身健体，为人们带来好运。
三、立夏蛋：
俗话说“立夏吃了蛋，石头能踩烂”，意思就是立夏当天，人们会把鸡蛋或鸭蛋煮成立夏蛋吃，象征生活圆满。尤其是家里孩子，立夏吃蛋祈求夏日平安，讨个健康好彩头。
四、立夏饼：
立夏的面食很多，有夏饼、面饼和春卷。据说在立夏吃夏饼，“病不入夏”，身体硬朗，胃口好。
五、立夏粥：
立夏粥是用十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。据说夏这一天吃立夏粥，可保一年平平安安、无病无灾，这虽是传说，但也成为老百姓的心理寄托。
2、立夏蛋、立夏粥……立夏时节这些传统饮食尝一尝
今日是二十四节气之一的立夏。立夏，顾名思义，代表着气温升高，季节转换，盛夏时节即将拉开帷幕。这一时期，民间有“秤人”、挂蛋等习俗。此外，人们饮食也会随着气候的变化有所不同，如吃立夏蛋、喝立夏粥等。
挂立夏蛋祈福
“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日，我国南方不少地区流行吃完立夏饭后“秤人”，即在家中横梁上挂一杆大秤，大人用双手拉住秤钩，两足悬空秤体重，小孩子则是坐在箩筐内秤体重。若体重增加，则是“发福”；体重减少，谓“消肉”。据说，这⼀天称体重能保佑大人小孩不怕夏季炎热，不会消瘦。
此外，不少地区立夏还有挂蛋习俗。俗信以为“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，立夏挂蛋的习俗由来已久。古人认为，鸡蛋是圆溜溜的，象征生活圆满，立夏身上挂鸡蛋能祈祷平安，经受“疰夏”的考验。所以，每当立夏日，人们就会将煮好的鸡蛋装入五彩蛋套中，挂在小孩子们的脖子上，祈求消灾祈福、消暑祛病。
孩子们得到立夏蛋后，除了挂胸前消灾祈福，还会用立夏蛋进行“斗蛋”游戏，即将煮好的鸡蛋相互头尾相撞，撞到其中一方蛋壳破裂才算赢。
立夏食俗各不同
立夏时节，各地食俗大有不同，例如不少地区都会吃立夏蛋，南方一些地区则要吃立夏饭、立夏粥等传统美食。
立夏蛋。立夏日，不少地区都会吃立夏蛋，这和挂立夏蛋是一样，目的是祈福身体健康。立夏当日，人们在家煮好鸡蛋（也有地区流行煮茶叶蛋），先挂在孩子胸前祈求平安，之后再把蛋吃掉，保佑夏日不生病。
立夏饭。在南方部分地区，每逢立夏前一天，孩子们会向邻家讨一碗米，俗称“兜夏夏米”。放入笋、蚕豆、蒜苗等煮熟，再放入青梅、樱桃等，最后，将做好的立夏饭分送给送米的邻居。民间认为儿童吃了立夏饭后，可防中暑。也有说法认为立夏饭含有雷笋、豌豆、蚕豆等佐料，有“五谷丰登”之意。
立夏粥、七家粥。立夏粥是湖南耒阳的传统的小吃，是以大米为主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、香椿、猪杂、红枣等十几种佐料熬制而成的粥。此外，在浙江地区，立夏必吃“七家粥”，顾名思义，就是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖煮成的粥。
面条。立夏时节，北方一些地区讲究吃面，尤其是炸酱面、打卤面。据说，立夏时节赶上麦收，吃面是北方麦收后的尝新，也寓意来年风调雨顺，五谷丰登。此外，立夏吃面也有强健体魄，带好运之意。
脚骨笋。“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”，立夏时节，浙江宁波人最喜欢吃脚骨笋，这是一种野竹笋。当地人认为这种野竹笋代表着希望和健康，寓意人们可以像笋节节生长，身强体魄。
立夏尝三鲜。南方部分地区，立夏节气期间，有“立夏吃三鲜”之说。人们认为立夏节气适合吃一些新鲜上市的食物，过后就吃不上了。三鲜也有不同，分为“地三鲜”“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜指的是蚕豆、苋菜、黄瓜（也有说法是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜是樱桃、枇杷、杏子（也有说法是青梅、杏子、樱桃）；水三鲜指的是海螺、河豚、鲥鱼（另一说法是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼）。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 陈荻雁
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