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- 1、薯格怎么切出来的
- 2、自制薯格薯片，在家简单做美式餐厅小食，这样做土豆朋友都点赞
1、薯格怎么切出来的
首先选择好土豆，刨皮，把头部不平的地方切掉。这是去掉不平地方后的一面，将土豆旋转90度，横纹平行于桌面，根据波浪的厚度来决定我们切的厚度，这个需要经验和练习，多试几次就好了。要点是，切下去的时候，波浪刀会有一部分露出，掌握好切的厚度以后，一刀下去，薯格就出来了。
炸薯格的方法：为将土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反复冲洗几遍，锅内加水和适量盐，烧开后放入薯格片焯烫，水再沸时捞出浸入冷水中，将冷却的薯格片吸干表面的水份，撒上干淀粉翻拌均匀，入油锅炸成型捞出，油温回升后再复炸1分钟，取出用厨房纸吸一下油，撒上胡椒盐和辣椒粉即可。
2、自制薯格薯片，在家简单做美式餐厅小食，这样做土豆朋友都点赞
女儿爱吃薯格，去必胜客必点。
以前一直觉得这个东西我是做不出来的，感觉切出那样的网格好复杂好有难度啊。
无意中发现，原来家里有制作的神器，被我放置不用的家伙事儿里，找出了这么个神器，
1工具要求：如下图工具
2食材要求：土豆
之前一直不知道它的用法，致使它在角落里。
今天终于排上用场了。
这种也可以
挑选有大又肥胖的土豆， 宽一点的哦， 今天不是长条的，尽量大大大
简单处理，削皮是一定要的哦
用工具切出来的网格，怎么切？
像最左边第一刀
只要两刀，第一刀简单，切一下。如果只是第一刀像上面图片切面
第二到技巧，要旋转90度，这点很重要
过一下水，开水下去40秒左右，再过一遍凉水，拿起来沥干水
加入盐，胡椒粉。薯格两面裹满调好的干粉，干粉不是面糊哦
油六七成热时放入薯格，开始炸啊，要反动，炸至两面金黄捞出。
炸好的薯格外面香脆，里面软糯不要太香噢。
趁热加蕃茄酱或是洒调味料吃。高逼格的网格薯片就做好了，真没想到自己在家也能做的有模有样的，孩子吵着要吃，再也不担心了。
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