百科生活 投稿
关于【芋头和香芋有什么区别吗】，芋头与香芋的区别，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、芋头和香芋有什么区别吗：芋头与香芋的区别
- 2、香芋究竟是什么？不是紫薯也不是芋头，香芋居然是……
1、芋头和香芋有什么区别吗：芋头与香芋的区别
芋头和芋头最大的区别是芋头是一个大类，而芋头是芋头内部的一个品种，两者是从属关系。芋头可分为芋头和其他芋头。芋头大，槟榔花纹明显，香味浓郁，其他芋头小，花纹不明显，香味淡，甚至没有香味。
芋头和芋头都是我们生活中很常见的，在菜市场都能买到。它们有着同样柔和的口感，在市场上很受欢迎。很多人以为是一种食物，其实芋头和芋头是有细微区别的。
芋头是天南星科的一种植物，芋头的种类很多。芋头只是特殊品种之一。现在的芋头大致可以分为芋头和其他芋头，芋头又可以分为母芋头和子芋头。母芋头的鳞茎比其他芋头大，芋头上的槟榔花纹明显，香味也很浓。
2、香芋究竟是什么？不是紫薯也不是芋头，香芋居然是……
在吃货看来，四季的流转不仅仅意味着风景的变换，也意味着舌尖味道的转换。在寒风渐起的秋末冬初，柠檬、薄荷和抹茶制作的清凉饮品日渐失宠，而以香芋为主要食材的秋冬饮品新贵们更加令人“芋”罢不能。
一杯温温热热的香芋奶茶捧在手心，你有没有觉得感到有一丝丝奇怪，很多香芋饮品的味道来似乎已经改变，和记忆中的香芋味道不太一样了，缺少了一缕独特的香味。
不少八零后、九零后是在各式冰淇淋和台式点心中初尝香芋味道的，独特的香草香味虽然无法言喻但已然铭刻在DNA中了。
香芋和香芋的味道不一样了其实一点儿都不奇怪。首先问一问，大家觉得香芋是紫薯是荔浦芋头还是芋艿仔呢？错啦！这些芋头和番薯可不是什么正经香芋！
在维基百科上，香芋的学名叫 Dioscorea alata ，是薯蓣科薯蓣属的植物，正式的中文名称为参薯，它也是植物学者们公认的香芋。参薯小名有香芋、毛薯、脚板薯等，和“淮山药”是同门兄弟，所以，香芋不是芋头更不是番薯，虽然它和紫薯长得很像，外观上又像芋头那样毛乎乎的，但它居然是山药。
甜品中使用的参薯是其中的一个变种，切开后是明亮紫色，更有一股独特的香味，烹熟后香味更加浓郁，是制作甜品的好材料。
用作甜品的参薯对温度、日照要求较高，产量非常有限，所以总是被各种芋头和薯类山寨。传统香芋甜品那种淡淡的紫色和绵软细腻的质地好模仿，但独特的香味只能找“外援”，靠添加人工香精了，不加香精就会觉得“没内味儿”。不少甜品店于是将错就错，将紫薯和芋头作为原料推出香芋饮品，毕竟香香的芋头也是香芋嘛，所以这些甜品的味道和那种古老的香芋味不太一样啦。
我国也有栽培有参薯，但浙江省就种植有白圆参薯、白扁参薯、红圆参薯、红扁参薯等多个品种，一般多做药用，有补脾养胃，生津益肺等作用。
说起“香芋”这个名字，真是一笔糊涂账，香芋英文译名是purple yam，直译就是紫薯，但此紫薯非彼紫薯。而在南方一些地区，人们把荔浦芋头等大个儿芋头也叫做“香芋”，开发出香芋扣肉、香芋排骨等经典菜肴。香芋倒是是什么，大家心里的答案都不一样呢。
菲律宾保和省的特产品种Ubi-Kinampay是香芋中的上品，比普通香芋紫色更深、香味更浓，在当地品尝到的香芋甜品依然是记忆中的香芋味道。可惜这种参薯国内买不着，据说在菲律宾当地也很难买到哦。
其实吧，我们吃到的究竟是芋头、薯类还是山药并不重要，味道好才是yyds！
本文所用图片除盒子人系列表情包外均来源于网络
本文关键词：芋头与香芋的区别图片，香芋和芋头有什么区别?，芋头与香芋的区别是什么，香芋和芋头有什么不同，香芋跟芋头的区别是什么。这就是关于《芋头和香芋有什么区别吗，芋头与香芋的区别（不是紫薯也不是芋头）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表