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- 1、带棱的丝瓜怎么做
- 2、8月此菜正当季，遇上就不能错过，女人常吃脸白嫩，随手炒就很香
1、带棱的丝瓜怎么做
主料：带棱丝瓜两个、葱几根、蒜头3个。
1、备齐材料。
2、丝瓜去皮，去棱切块，蒜头去皮切碎，葱切段。
3、锅中放油。
4、放入蒜头。
5、放入丝瓜。
6、放入葱。
7、加入盐，翻炒后出锅。
丝瓜，葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
2、8月此菜正当季，遇上就不能错过，女人常吃脸白嫩，随手炒就很香
盼望着，盼望着，八月来了，我最喜欢的秋季特有的蔬菜也来了。秋天瓜果遍地香，然而，我最爱的还是可以美白可以淡斑可以细嫩肌肤的--丝瓜。我喜欢丝瓜，不为它的食疗功效，而在于它的味道，它的独特的香味。
我说的丝瓜是带棱的丝瓜，跟表面比较光滑无棱的丝瓜不同，前者是8月才有的丝瓜，天凉后，这种丝瓜才会开花结果，所以，现在如果在菜市场遇到丝瓜，必是少量，而且多是附近农家自家种的，自己都不舍得吃，拿出来卖个好价钱，一斤六块钱，再过半个月左右，丝瓜就会大量上市，价格也会一路跌至一两块钱。
我在八月，逛菜市场时尤其留意这菜，遇到就绝对不会错过，价也不还，必定挑选上两三斤，回家随手一炒就非常的下饭，这种带棱的丝瓜炒着吃最香，不管是放不放肉都非常下饭，自从这两天菜市场出现这丝瓜，我每天必炒上一大盘，一天不落，吃个解气。大家，尤其是美女们遇到这丝瓜千万不要错过。
【清炒丝瓜】
【食材准备】：丝瓜四根、葱花5克、猪油1汤匙、清水5汤匙、盐3克。
【具体做法】：
1、丝瓜的棱是硬的，用削皮刀把它的棱削掉，小时候家里没有削皮刀，妈妈总是用刀刮掉丝瓜棱。
2、然后把丝瓜清洗干净，斜切成薄厚适中的片。
3、热锅热油，炝香葱花儿。我今天放的是猪油，猪油炒素菜，香到没朋友，没有猪油就用平时用的油代替。
4、葱香味儿出来后，倒入切好的丝瓜，快速翻炒。
5、锅子会微微发干，不要紧，加入5汤匙清水继续翻炒，变色后加入盐，炒匀即可出锅。
6、丝瓜特有的香气在遇热之后体现的淋漓尽致，一大盘炒丝瓜，一个人就能消灭干净。五分钟快手菜，也是一道懒人菜，8月最是不能错过。
附丝瓜不会炒黑的小妙招：
丝瓜容易炒成黑色，影响外观和食欲，其实，只要注意两点就完全可以避免，一是不要用铁锅，二是切丝瓜的时机，下锅前再切丝瓜，减少它氧化的时间。这两点注意到了，丝瓜炒出来就不会发黑。
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