重金属有哪些，重金属有哪些元素拼音怎么读（央视最新曝光：重金属严重超标）

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• 1、央视最新曝光：重金属严重超标！超市里天天卖！很多人还当健康食品吃
• 2、重金属有哪些？重金属超标的危害有多少

1、央视最新曝光：重金属严重超标！超市里天天卖！很多人还当健康食品吃

大家平时嘴馋都喜欢从超市囤点货

但你有没有想过

家门口超市货架上摆的那些

酸奶、话梅、小面包 蛋糕……

就可能存在食品安全问题？

近日，小编发现好几批

很多超市货架常见的食物

居然都被抽查出不合格！

快看看有没有你常买的！

酸奶——酵母超标20倍

近日，上海市市场监督管理局抽样了一批食品。

抽检结果显示，1批次卡士酸奶(苏州)有限公司生产、统一超商(上海)便利有限公司永新坊店销售的双歧杆菌C-I风味发酵乳抽检样品不合格，不合格项目为酵母。

（截图自上海市市场监督管理局微信公众号）

咦？这个包装实在太熟悉……

小编所住小区几乎每一家超市冰箱里都摆了一排。

而我们身边那些潜伏的不合格对身体有害的食品还有多少?

休闲话梅——重金属超标！

对于爱吃休闲零食的小伙伴来说

“盐津铺子”这个牌子应该不会陌生

深圳市龙岗区某商场销售的

“盐津铺子”黑糖话梅

因食品抽检不合格

被深圳市市场监管局曝光

↓↓↓

近日，广东省深圳市市场监管局发布《2021年食品安全抽样检验情况通报，其中标称盐津铺子食品股份有限公司生产的“盐津铺子”黑糖话梅。

经调查，涉事产品附有厂家提供的合格检验检测报告，但铅含量超出标准值3倍以上。按照国家标准规定，食品中检出的铅含量，必须小于等于1.0mg/kg。而本次抽检的话梅铅检出值为3.27mg/kg，超出了标准值3倍以上。这与厂家的检测报告并不一致。

铅是一种重金属，它对人体没有任何生理功能，但具有神经毒素！而且铅一般很难排出体外。

铅在人体的含量一旦超标，会对人体带来很多危害。儿童会发育迟缓、智力减退等，儿童年龄越小，神经受损越严重。

成年人铅中毒会出现腹痛、腹泻、头痛、嗜睡、谵妄、昏迷、黑便、疲劳、贫血、水肿、肾衰竭、关节疼痛等症状。

网红蛋糕——“丙二醇”超标

老人小孩们因为牙口不好，也吃不了各种辛辣口味的零食，喜欢买一些蛋糕来吃。没想到这蛋糕也经常出问题。

前不久，一款颇受孩子喜爱、家长信赖，号称“不爱乱添加”的“网红零食”小白心里软被打脸，也爆出超标的丙二醇！

这已经不是第一起“网红蛋糕”被爆出丙二醇超标了。

• 2019年7月，颇受孩子喜爱的“网红零食”港荣蒸蛋糕被查出丙二醇超标。

• 2019年8月5日，市场监管总局发布的10批次食品不合格情况通告中，一批次某品牌乳酸菌三明治蛋糕丙二醇检出值为4.99g/kg，超标66.3%。

• 上海市市场监管局日前发布的2019年第28期省级食品安全监督抽检信息显示，某公司生产的小米蒸蛋糕丙二醇不合格，检验值为3.86g/kg。

丙二醇是合法的食品添加剂，但过量食用丙二醇的危害，很多人还不知道。

长期过量食用丙二醇可能会引起肾脏障碍，它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。

三只松鼠——“过氧化值”超标

去年5月，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标。

食用过氧化值超标的食品通常不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻，甚至会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对心脏也有不利影响，还有致癌作用。

类似卡士酸奶，还有蒸蛋糕的这些“网红小面包 小蛋糕”，它们口感好、广告也多，给自己贴的也都是健康食品的标签，很多人根本没办法抵御它的诱惑，但同时这些网红零食安全事件却层出不穷，都不敢买来吃了！

该问责的不止是无良商家

民以食为天，食以安为先。近些年来国内食品安全事故频发，像是三聚氰胺超标奶粉、地沟油、红心咸鸭蛋有苏丹红、瘦肉精、“金华火腿敌敌畏” 双汇瘦肉精事件等案例俯拾即是。

安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。

我们平时会注意我们生活中的食品安全，保证产品质量也是企业的本职，监管产品质量更是相关监管部门的职责。

2、重金属有哪些？重金属超标的危害有多少

最近不断有消息爆出，有些东西重金属含量超标。吃这些食物对人体非常有害。重金属的危害有哪些？我们应该如何更好地保护自己？人体需要哪些微量元素？让我们一起来看看。

重金属与人类健康

金属与人类生活密切相关。有些金属可以在人体结构和功能中发挥重要作用，甚至被列为主要营养素。一旦缺乏，就会导致病理症状和特征，如钙、钾、钠和镁，这些都是人体功能所必需的大量营养素。铁、锌、硒、锰、铜等微量元素金属是人体功能所必需的，但有些金属进入人体后会产生毒性作用。食物中毒中常见的有毒金属主要来自自然环境、食品生产加工、农用化学品和工业“三废”污染。有毒金属既不是必需元素，也不是有益元素。即使它们在人体内少量存在，也会对正常代谢产生明显的毒性作用。

当然，如果摄入足够多，所有金属都可能有毒。比如硒中毒和硒不足的界限很小，人体的适应能力有限。如果环境的异常变化超过了人体正常生理调节的限度，就有可能引起人体某些功能和结构的异常，从而导致病变。重金属污染是引起这种病理变化的因素之一。

一般来说，重金属是指比重大于5，原子量大于55的金属。环境污染方面的重金属主要指汞、镉、铅、铬和类金属砷。一旦通过饮酒、进食、呼吸或直接接触等方式进入人体，会极大地损害机体的正常功能。因为重金属与其他毒素不同，可以在肝脏中分解代谢后排出体外，相反容易在大脑、肾脏等器官中积累。一旦超标，就容易引起基因突变，影响细胞遗传，严重时会产生致畸或诱发癌症。

重金属的危害

【/s2/】汞【/s2/】:摄入后直接沉入肝脏，会对大脑的视觉神经造成极大的损伤。天然水每升水含0.01毫克，会导致严重中毒。饮用含有微量汞的水，长期饮用会造成累积中毒。

铬:可引起肢体麻木和精神障碍。

砷:可使皮肤色素沉着，导致异常角质化。

镉:引起高血压和心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能不全。

铅:是毒性最强的重金属污染之一。一旦进入人体，就很难消除。直接损伤人体脑细胞，尤其是胎儿的神经板，可引起先天性浅沟和智力低下；引起痴呆、脑死亡等。给老年人。

钴:可对皮肤造成放射性损伤。

钒:伤害人的心肺，导致胆固醇代谢异常。

【/s2/】锑【/s2/】:有了砷，银首饰会变成砖红色，对皮肤有放射性。

铊:可引起多发性神经炎。

锰:过量会导致甲亢。

【/s2/】锡【/s2/】:与铅同为古代巨毒‘鲢鱼’的重要成分，入腹后凝固成块，坠亡。

锌:锌过量会引起锌热。

铁:是人体内催化氧化的基本成分，但过量的铁会损伤细胞，如硫辛酸、蛋白质、核酸等。导致其他微量元素的失衡，尤其是钙镁的需求。

人体所需的微量元素

微量元素是指低于体重0.01%的元素，称为微量元素。它们有很多种。人体必需的元素有14种。虽然这些元素在人体中很少发现，但它们的生理功能非常重要。微量元素分为必需微量元素和非必需微量元素。我们来看看人体需要的微量元素。

铁:参与氧的运转、交换和组织呼吸。

铜:与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性。

锌:是70多种酶代谢的必需物质。

铬:加强胰岛素对糖、脂的作用。

钴:是参与造血的维生素B12的成分。

锰:是过氧化物和焦葡萄糖酸羟化酶的成分，参与糖代谢。

镍:lip脲酶成分，促进铁的吸收，刺激造血。

Tin:是一种有利于维持蛋白质和核酸三维结构的催化剂和氧化剂。

硅:维持结缔组织和骨骼的正常组织和结构。

硒:是谷胱甘肽过氧化物酶的成分。

钼:是亚硫酸盐、黄嘌呤、醛类等氧化酶的成分。

碘:是甲状腺的主要成分。

钒:控制ATPase、磷转化酶和钠泵。

氟:维持牙齿和骨骼结构，抑制稀醇酶焦磷酸酶等。

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