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刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃，刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程（刀拍凉拌黄瓜）

百科 2026-07-13 06:29:19 投稿阅读：2096次

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1、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
2、刀拍凉拌黄瓜

1、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

　　用料：黄瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１个、香醋５克、生抽２０克、橄榄油５克、盐２克。

　　1、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。

　　2、黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加２克盐腌制，倒掉水。

　　3、腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。

　　4、冰箱冷藏２０分钟即可食用。

　　黄瓜皮所含营养素丰富，富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体伤害，黄瓜应先在盐水中泡１５－２０分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，避免维生素损失。