生蚝好吃吗，生蚝怎么样做好吃（生蚝营养高 易做也好吃）

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1、生蚝好吃吗

　　1、生蚝非常好吃，生蚝最美味的就是它包含的汁水，这跟海水的盐度有关，盐度越高的生蚝更鲜美，一线水质的生蚝才可以生吃。一只好生蚝闻起来不应该有咸腥味，而是淡淡的海水味，也会根据地方的不同带有矿物、瓜果等等味道。每只生蚝都藏有一片海。浪漫的法国人把生蚝看做“海上牛奶”，曾是拿破仑和巴尔扎克的最爱。生蚝鲜嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。

　　2、生蚝，也叫牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

　　3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

　　4、生蚝并不是越大越好，生蚝的品种不同，大小也不同，同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的。

2、生蚝营养高 易做也好吃

生蚝味道鲜美，但如果不是生活在海边，生蚝在老百姓眼中还算是“轻奢”美食。

生蚝又叫牡蛎、海蛎子，属于贝类海产品，含有丰富的蛋白质，占比10.9%，脂肪含量低，占比1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质。

蒸生蚝。蒸生蚝肥嫩爽滑，是比较健康的吃法。将生蚝刷洗干净、撬开，留一半壳，蒸5分钟即可，根据自己的口味用酱油、醋、芥末等调制蘸料，也可以调制蒜蓉汁等调料事先撒在蚝肉上再蒸。

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