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关于【油条煎饼正宗做法和配方】:油条煎饼正宗做法和配方，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、油条煎饼正宗做法和配方
- 2、十分钟健康早餐-在家也能做的煎饼果子
1、油条煎饼正宗做法和配方
1、主料：面粉150克、鸡蛋2个、豆角200克、肉末100克。
2、辅料：盐少许、温水1杯、葱1根、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、花椒粉少许、孜然粉少许。
3、水与面粉差不多1:1。
4、鸡蛋打入面粉中，加少许盐和少量温水，用筷子慢慢搅拌到絮状。继续加少量水，使劲搅拌。
5、用勺子反复舀起面糊，继续一点一点加水，感受一下稀稠，最好的状态有点像刚化了的冰淇淋，或者是果粒酸奶里面酸奶的质感。
6、开始摊饼，热锅，全程中小火，放几滴油，旋转锅让锅底均匀沾上油，如果有刷子就更方便了。
7、一勺面糊倒入锅的中心位置，用锅铲小心的将面糊摊开。
8、翻一下出锅。
9、摊不成一个圆也没关系，厚薄均匀比较重要。
10、开大火，下少量油，肉末翻炒之后加生抽调味，老抽上色。
11、盛出备用。
12、洗锅，开中火，锅热后加少量油，倒入之前准备的干辣椒、蒜末、葱末。
13、炒出香味之后加入豆角碎，加少许盐调味。加少量水，盖锅盖焖2分钟，再加少量水，翻炒一下，盖锅盖焖，重复3次。
14、倒入肉末，和豆角炒匀，火可以调大一点，收干汁水尝尝咸淡，重口味的可以继续加花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等调味，然后就可以出锅。
2、十分钟健康早餐-在家也能做的煎饼果子
早上给孩子和家人吃的舒服又卫生是最关键的，所以一般都会在家做早餐。
By 快乐萱萱妈的小厨房
用料
- 鸡蛋 2个
- 面粉 15克
- 玉米面（或杂粮粉） 10克
- 葱花 少许
- 芝麻 少许
- 生菜 1片
- 火腿肠 1根
- 油条 1根
- 午餐肉 适量
- 五香粉 少许勺
做法步骤
1、首先打散一个鸡蛋
2、首先把各种杂面加水和成糊，加少许五香粉，打入半个鸡蛋和匀（面糊不要太稠）提起筷子面糊可以成流滴落。
3、平底锅或不粘锅烧热，刷薄油，转小火，把面糊倒入，轻轻转动锅，使面糊均匀摊平别以为就完事了，那这样就是普通的家常鸡蛋饼了！
4、看到面糊基本凝固，倒入刚才剩下的半个鸡蛋液
5、再磕入一个鸡蛋
6、用吃饭的小勺子敲破蛋黄，用勺底把鸡蛋摊开，同时转动锅
7、鸡蛋均匀的覆盖在刚才的饼上，这样看上去蛋白和蛋黄能明显看出来，黄白比较分明，才有外面卖的鸡蛋饼的赶脚，
8、然后撒葱花芝麻，翻面稍烙一下就好了。
9、抹酱卷上午餐肉生菜！OK啦！
10、也可以卷上香肠和生菜，反正家里有什么爱吃的都可以卷喽
11、这样卷上油条就是煎饼果子呢。
12、是不是很像外面买的卷饼果子，可是我们做的更卫生吧。
13、卷了各种的鸡蛋饼。
小贴士
为什么第一次的的面糊里要先加一个鸡蛋，因为试过几次，面糊稀了不好成饼，面糊稠了又很难流开，进锅就成一坨，鸡蛋实际起到了黏合作用。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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