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- 1、干煎剥皮牛怎么做
- 2、炎热的夏天喝啤酒没有下酒菜？小编首推干煎剥皮鱼
1、干煎剥皮牛怎么做
用料：剥皮牛7条，盐少许，姜三片，马蹄粉生粉一匙羹。
做法：
1、处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分；
2、切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15至30分钟；
3、腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉；
4、不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅，双面金黄后起锅。
2、炎热的夏天喝啤酒没有下酒菜？小编首推干煎剥皮鱼
今天跟小编学一道下酒菜干煎剥皮鱼，就是把整条鱼都煎酥了，放进嘴里，酥香满溢，连骨头也可以嚼碎一起吞了呢！
首先将剥皮鱼清洗干净，鱼头切掉不要。用厨房纸巾将水分擦干。准备少许海盐和姜片；
炒锅内放入少许油，下姜片爆香推至一旁，小心放入剥皮鱼，略煎2-3分钟轻轻晃动炒锅，这时候鱼会跟着前后晃动，接触锅面的鱼已经微酥，就可以翻面接着煎鱼肉生的另一面，此时在煎好的这一面洒上研磨式海盐，翻面在另一边也洒上海盐；
小小的剥皮鱼很容易煎熟.前后翻面各煎两回.新鲜美味即可上桌。
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