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- 1、打卡高邮，探寻汪味：传统美食，新晋网红等
- 2、高邮湖有什么好吃的
1、打卡高邮，探寻汪味：传统美食，新晋网红等
油条搋斩肉、雪花豆腐、砂锅天地鸭、香酥麻鸭……
一道道看似家常的菜肴，在中国现当代文学名家汪曾祺的笔下，散发出不一样的味道。
对于汪老的文学作品有所了解的人都知道，汪老不仅是一位作家，还是一位美食家，他爱吃美食，还会做美食。
一道道在他的文学作品中出现过，一道道他做过的家常美食，成了“汪氏家宴”的重要组成部分。
6月12日
由扬州市委网信办主办
高邮市委网信办承办的
“醉美高邮 寻味汪老”
网红聚集季活动走进高邮
来自各大平台的20多位网红达人
沿着汪老的足迹寻“味”高邮
在高邮主打“汪氏家宴”的“汪味馆”
网红达人们享受了一场“舌尖之乐”
通过美食可以让外地人了解一座城。抖音上拥有一百多万粉丝的“蜡笔大慧”是一位来自成都的网红，她告诉记者，这是第一次来高邮，在接受邀请后，她特地买来一本汪老的书籍阅读，并上网搜索了相关资料，对汪老和汪老笔下的高邮有了大概的了解。“这些菜看似普普通通，但是吃起来非常美味，油条搋斩肉这道菜还是第一次听说，不仅好吃还很新奇。‘汪氏家宴’是高邮特有的，通过这些美食，高邮这座城市有了独特的气质。”
近年来，出版界掀起一股“汪曾祺热”，徜徉在历史长河里，汪老的文学作品历久弥新。越来越多的人在阅读汪老的作品后，自发成为“汪迷”。今年是著名作家汪曾祺诞辰100周年，高邮市倾力打造汪曾祺文化特色街区，总建筑面积9000多平方米，按“一轴两带三片”分为四个功能区，分别为汪曾祺纪念馆、汪迷部落、汪氏家宴以及汪氏客栈。
悠游在汪曾祺纪念馆，网红达人们不仅拍摄照片和视频，还通过墙上的文字片段和汪老的手稿，窥见汪老文学世界的一角。现场，高邮市文联主席、著名“汪迷”赵德清还向网红们详细介绍了汪老和其笔下的文学成就。不少网红在离开汪曾祺纪念馆前，特地购买了汪老的书籍，以便回去后，可以通过书籍深度了解这位“可爱老头儿”。
出生于水乡的汪老，曾辗转多地生活，但他一直思之念之的是故乡高邮。在他的文学作品中，永远氤氲着散不开的水汽。如今，高邮拥有着众多与水相关的景点。在昨天的寻味活动中，网红们还走进了清水潭旅游度假区，看野鸭放飞。在运河西堤风光带，观高邮湖“云水共长天一色”，感受高邮明清运河故道的历史悠远。
扬州市委网信办相关负责人介绍，高邮是一座历史古城，历史文化丰厚，曾走出秦少游、王氏父子、汪曾祺等文学名家。如何擦亮文化品牌，让汪老的影响力走出文化圈，让更多领域的人知道汪老，从而走进高邮。“通过网红达人寻味高邮，通过‘流量’拉动更高的知名度，是时下一个重要的抓手。”
记者：张旭
摄影：孟德龙 刘江瑞
编辑：晴子
2、高邮湖有什么好吃的
鱼”你有个约会高邮湖水域宽阔、水质良好，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境。盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类！蒸鳜鱼、清蒸白鱼、剁椒鱼头、银鱼炒蛋、小鱼锅贴、鱼圆汤等等，好吃到你尖叫。
高邮湖大闸蟹高邮湖水清澈见底，高邮湖大闸蟹，背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有高邮湖大闸蟹”，高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一，在北宋年间就已成为皇家贡品之一。
高邮湖大虾高邮湖大虾≠罗氏沼虾，目前仅高邮湖能够培育、养殖，非人工后期喂养、激素成长，是纯天然的野生品种。肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。
清水小龙虾高邮湖清水小龙虾有“六清二白”的特点，即：源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香，鳃白、肚白。色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性。
螺蛳螺蛳在高邮湖湖水中生长，干净，少泥无杂质，高邮湖的螺蛳，体小，肉筋道，细嫩而不肥。
红烧土鸡高邮湖不仅有湖鲜，还有各色农家乐，主打农家菜，红烧土鸡就是其中的代表菜之一，高邮湖芦苇荡湿地公园景区散养土鸡，以青草、虫类、小鱼等为食，营养丰富无药物和激素，肉质鲜美,是健康的绿色食品。
芦根炖麻鸭汤“高邮湖芦根麻鸭汤”是高邮湖芦苇荡湿地公园景区的特色菜，喜获 省乡村美食大赛“金牌菜”称号。一只鸭子一锅汤，只配了芦苇根和简单的蔬菜，因鸭子本身够鲜，所以这锅汤都透着浓浓的鲜。高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效，芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值，但真正的麻鸭可谓“一鸭难求”。所以啦，冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜~
界首茶干界首茶干被列为国家地理标志产品。界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。相传早在清朝，界首茶干就特别有名，被乾隆皇帝赞不绝口，并钦定界首茶干为贡品，名扬四方。
高邮咸鸭蛋高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。
大煮干丝大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
央视《发现中国》栏目在高邮湖芦苇荡湿地公园景区进行了拍摄，围绕高邮地方文化旅游特色，详细介绍高邮的历史、文化、民歌、美食和民俗等。揭秘高邮湖神秘的美食文化，如果你也想知道高邮湖有着怎样美食文化，那么必定要来品尝一番，感受舌尖上的高邮湖！味至浓时是故乡，如果可以，我想把高邮湖的山珍湖鲜野菜家禽统统打包带走，你被这些美食迷倒了吗？那就快来高邮湖芦苇荡湿地公园赏美景、品美食吧！
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