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- 1、冬瓜干贝排骨汤怎么做好吃
- 2、每日辅食：干贝冬瓜猪骨汤，润肺清热，适合在冬天食用
1、冬瓜干贝排骨汤怎么做好吃
食材：排骨500克，干贝20克，冬瓜500克，生姜2片，盐适量。
做法：
1、锅里倒冷水和排骨，煮出血沫后捞出；
2、捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份；
3、将排骨放入炖锅，加入生姜，加入足量的开水；
4、炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时；
5、加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
2、每日辅食：干贝冬瓜猪骨汤，润肺清热，适合在冬天食用
今天拾月给宝妈们带来的这款汤羹名为干贝冬瓜猪骨汤，适合在冬天食用。冬天是阴盛阳藏的季节，在冬天尤其要注意保护好自己的脾胃，适当的喝点干贝冬瓜猪骨汤，可润肺清热、祛痰湿。
每天喝上一碗汤，将简简单单的食材放进砂锅，用不急不躁的火慢慢的煲着，使整个屋子逐渐弥漫着一股淡淡的清香，不知不觉地将你的嗅觉最深处的细胞唤醒。暖暖的将这一碗鲜美的滋味喝下肚去，似乎在这寒冷的冬季里，生命也因此而温暖起来。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。
冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，还有良好的清热解暑功效。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。
干贝冬瓜猪骨汤
食材：
干贝 30g
猪骨/排骨 500g
冬瓜 350g
姜 2片
香葱白 一根
开水 1200g
盐 5g
鸡精 适量
胡椒粉 适量
做法：
1、将冬瓜洗净切块，干贝（瑶柱）洗净沥干，香芹洗净切粒备用。（依个人饮食习惯，冬瓜也可去皮）
2、猪骨/排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下，用漏勺捞出。
3、砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。
4、将焯好的猪骨/排骨倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小时左右，中途放进洗净的干贝。
5、煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲沸，改小火煲半小时左右。调入适量胡椒粉搅匀煲一小会，最后煲沸即可关火。
拾月小贴士：
1、熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，煲好的汤鲜味会不足。
2、挑选冬瓜时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
3、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
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