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- 1、巴毛鱼怎么做好吃
- 2、近日暴雨导致广东上千条鱼跳上岸？这是什么鱼？
1、巴毛鱼怎么做好吃
巴毛鱼汤
主料：巴毛鱼５００克。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
１、洗干净的巴毛鱼切成块。
２、姜、葱切成细丝。
３、锅内放油放入姜丝。
４、放入巴毛鱼。
５、炒到鱼变白。
６、加入适量的水。
７、用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐。
８、再次煮沸即可起锅了。
2、近日暴雨导致广东上千条鱼跳上岸？这是什么鱼？
近日，广东进入汛期，多地开始连降暴雨，因暴雨而引发的各样新闻开始频上头条。这不，5月18日，广东潮州市一处池塘出现上千条鱼跳上岸的视频，就引起了网友热议，有人害怕地认为，这是地震的前兆。
很快，潮州市应急管理局和地震局等相关单位人员就前往进行了实地考察，原来这处池塘位于潮安区东凤镇龙甲村。据村书记和村民反映，这处池塘是死水池，水质较差，池塘里大多是野生巴毛鱼。18日中午一场雷阵雨后，池塘里的鱼由于天气和环境原因才成群跳上岸。在现场查看时，池塘的鱼没有再跳上岸，池里也没有气泡连续冒泡，周围其他家禽也没有异常。经和市地震台核对，近日区域内也没有小震纪录。最后调查结果认为，发生鱼儿成群上岸是天气炎热和池水水质差所导致。
攀鲈是一条什么鱼？
原来这只是虚惊一场！不过，广东人都十分了解，每逢汛期或暴雨过后，经常都会遇到鱼塘养殖鱼类逃逸，或进家里，或到街道上的情形。这次上岸的是野生巴毛鱼，它的学名是攀鲈，又叫过山鲫，于是，我不禁想到了“能好怎”的问题。
攀鲈之所以拥有这个名字是有原因的，因为它离开水后两小时不死，湿润环境能坚持一周，不仅能爬山还能爬树！这皆因攀鲈拥有强壮的胸鳍，当水体干涸或环境不适时，可以依靠摆动鳃盖上的棘刺、挥动胸鳍、翻身等办法，爬越堤岸和坡地，移居到新的水域。
在陆地爬行时，攀鲈的尾鳍会左右摆动，像海豹般向前挪进。如果迟迟寻觅不到合适的新居，攀鲈甚至可保持数小时的陆上生活。因此在广东等地，人们称它为“过山鲫”。甚至有一些地方的人们认为攀鲈可以攀援树木，于是给它起了个“上树鱼”的外号。
攀鲈能吃吗？怎么吃？
攀鲈当然能吃，而且味道鲜美。下面教大家做一道攀鲈豆腐汤。
材料准备：攀鲈鱼一条、嫩豆腐一块、生姜适量、蒜 20克、葱 6根、盐适量、酒适量
做法步骤
1. 攀鲈洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。
2. 热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。
3. 入料酒、姜片，加水，煮开。
4. 煮至鱼汤变白，加盐、味精、豆腐即可。
5. 出锅，撒上葱花。
下面再教大家一道生焗攀鲈
材料：鱼、土豆、小番茄、番茄酱、番茄沙司、红咖喱酱、米酒、生姜、小洋葱、蒜、柠檬叶、小米椒、酱油
做法步骤：
1.油锅烧热，切成块的土豆下锅油炸后，捞出备用
2.放入少许底油，小番茄带皮下锅爆炒十秒左右
3.将去皮后的番茄放入锅中捣烂，慢慢炒至沙状
4.当番茄一半为沙质一半为固态的时候，放入一勺番茄酱和番茄沙司
5.继续炒制，激发出番茄的酸爽味道后，放入一勺红咖喱酱
6.倒入少量米酒（通过酒的挥发，能够去腥提鲜）
7.在石锅里炒香生姜、小洋葱、蒜，以及炸好的土豆
8.提前腌制好的攀鲈鱼入锅，鱼身不接触锅壁
9.撒上小米椒少许
10.加入柠檬叶少许，然后盖上锅盖，让鱼肉慢慢焖焗
13.在焖焗的鱼肉锅内加入酱油少许
14.将之前制作好的酱汁浇入锅中，生焗攀鲈就大功告成了
清蒸也是一道不错的做法
锡纸烤攀鲈也很美味
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