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- 1、怎样炖牛尾最好吃
- 2、妈妈最拿手的清炖牛尾骨，被我偷学到了
1、怎样炖牛尾最好吃
1、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。
2、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。
3、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。
4、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。
5、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。
6、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。
2、妈妈最拿手的清炖牛尾骨，被我偷学到了
超级鲜美又营养的的牛尾汤，清爽不油腻。配上白萝卜清肺又健康
By 小芡儿爱美食
用料
- 牛尾骨 600g
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 八角 2个
- 花椒 数粒
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 小茴香 一点点
- 肉蔻 1个
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1个
做法步骤
1、准备好配料
2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水， 从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫
3、焯好水的牛尾骨
4、所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水 焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里 炖肉或者煲汤键。 炖好后放入白胡椒粉，盐调味即可
5、软烂入味
小贴士
如果没有电压力锅，中火慢炖两个小时左右，越炖越入味
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