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关于【稀奶油可以做什么】:稀奶油可以做什么，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、稀奶油可以做什么
- 2、超级下饭，老公说好吃到逆天
1、稀奶油可以做什么
长期放的可以做奶油焦糖酱、冰淇淋等。短期的可以做千层可丽饼、奶油土司、奶油面包、奶油蛋糕等；馅料类的有香芋馅、奶黄酱等。稀奶油的储存方法：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。
制作方法1、原料乳收集、过滤、预热与其他乳加工基本相同。
2、分离：分离采用分离机，分离机启动后，当分离钵达到规定转速后方可将经预热的牛乳送入分离机。
3、标准化：根据我国食品卫生标准规定，消毒乳的含脂率为3.0%，不符合者进行标准化处理。
4、冷却和贮存：稀奶油不能立即进行加工时，必须立即冷却，即边分离边冷却。也可采用二段法：先冷至10℃左右，然后再冷却至所需温度。
5、杀菌：使用保持式杀菌法，升温速度控制每分钟升2.5～3℃。杀菌温度有72℃，15分钟；77℃，5分钟；82～85℃，30秒钟；116℃，3～5秒钟。
6、冷却、均质：杀菌后，冷却至5℃。再均质一次，均质可以提高粘度，保持口感良好，改善稀奶油的热稳定性，避免奶油加入咖啡中出现絮状沉淀。均质温度45～60℃（根据稀奶油质量而定），均质压力为8000～18000千帕。
7、物理成熟：均质后的稀奶油应迅速冷却至2～5℃，然后在此温度下保持12～24小时进行物理成熟，使脂肪由液态变为固态（脂肪结晶）。
8、稀奶油的冷却及包装：物理成熟后，冷至2～5℃后进行包装，在5℃下存24小时后再出厂。包装规格有15、50、125、250、500、1000毫升等。发达国家，使用软包装的较多。
2、超级下饭，老公说好吃到逆天
圣诞节快到了，分享一款快手简单，奶香浓郁，颜值高的圣诞小甜品，新手小白也能轻松复刻。圣诞节跟家里的小宝贝一起动手做这款可爱的圣诞小甜品吧! 用了我一直在用的安佳稀奶油来做这款小甜品，安佳百年新西兰乳品品牌，奶香浓郁，添加安佳稀奶油能让蛋挞液口感更细腻柔滑，因为它乳脂含量高，搅拌几下就能打发至可裱花状态，而且稳定性强，入口丝滑，用它来做造型持久不易塌，安佳家庭烘焙的好帮手，让你在家也能轻松享受甜蜜食光。
By 然儿小食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋挞液
- 牛奶 100克
- 安佳稀奶油 120克
- 砂糖 20克
- 炼乳 10克
- 蛋挞皮 9个
- 表面装饰
- 安佳稀奶油 150克
- 砂糖 15克
- 草莓 9颗
做法步骤
1、制作这款小甜品所需食材
2、先将牛奶、砂糖和炼乳倒入碗里混合均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入安佳稀奶油搅匀。
3、调好的蛋挞液过筛，可以得到更细腻的蛋挞液
4、将蛋挞液倒入挞皮八分满，提前预热烤箱，上下火200度，烤18-20分钟。
5、草莓清洗干净，切去尾部备用。
6、稀奶油倒入碗里，加入砂糖，打发至裱花状态。
7、将打发好的奶油装入裱花袋中
8、蛋挞中间放上草莓，围着草莓挤上一圈奶油，草莓尖尖挤上一个小帽球。
9、最后撒上糖粉做装饰
10、奶香浓郁、颜值爆表的圣诞帽蛋挞就完成啦，是不是很简单，圣诞节跟家里的小宝贝一起动手做这款可爱的圣诞小甜品吧
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