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- 1、腌制糖醋萝卜的材料比例
- 2、奶奶用了30年的腌萝卜配方，酸甜开胃又下饭，一顿不吃就馋得慌
1、腌制糖醋萝卜的材料比例
材料比例：
白萝卜200克、盐5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。
做法：
1、 大肠用盐、面粉、醋分别搓洗，把里面翻出来同样方法反复清洗， 浸泡在盐水里片刻挤掉水份。
2、 锅内加水烧开，放入大肠焯烫一下捞出沥干水份，放料酒, 醋, 姜腌渍20分钟左右。
3、 白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形， 再每一个长方形切去边角成圆柱形。
4、 把圆柱形的萝卜塞进大肠里，再切成等长的段。
5、 炒锅烧热放油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄，放老抽， 醋(约1汤碗)，加水没过大肠大火烧开，放八角(1颗)，泡椒,上盖转小火煮50分钟左右，放适量盐，糖(约2汤匙)，大火收汁摆盘即可。
2、奶奶用了30年的腌萝卜配方，酸甜开胃又下饭，一顿不吃就馋得慌
奶奶用了30年的腌萝卜配方，酸甜开胃又下饭，一顿不吃就馋得慌
每个人可能对于美食的定义有所不同，有人认为只有山珍海味的食物才能有资格称得上是美食，但是在小编认为，美食并没有高低贵贱之分，不能以食材的高档与普通来区分，真正的美食关键在于口味好吃，能满足人们的味蕾需求，比如我们平时所吃
的家常菜肴与街边小吃，虽然食材都挺普通，但是口味缺非常的独特，深受广大吃货们的喜爱，甚至是百吃都不厌。
接下来所要分享的是酸甜可口的腌萝卜做法，用普通的食材做出美味可口的下饭菜肴，这是小编最爱吃的一种腌制小咸菜，我家奶奶用来30年的腌萝卜的配方，做法简单，腌制好的萝卜咸菜，味道酸甜开胃又下饭，一顿不吃就馋的慌。
糖醋脆萝卜所需原料：
白萝卜2千克，生抽300克，白糖50克，米醋30克，小辣椒50克
糖醋脆萝卜详细制作教程：
第一步，首先将准备好的白萝卜用水清洗干净，然后改刀切成萝卜小块，将切好的萝卜小块放入盆里撒入适量的盐腌制一个小时。
第二步，将盆里腌制出来的水分倒掉，萝卜控干净水备用。
第三步，小米椒用水清洗干净改刀切圈，放入控干净水分的萝卜块中，撒入适量的白糖，调入生抽，米醋，用手搅拌均匀。
第四步，将白萝卜块与酱料完全搅拌均匀后，放入事先准备好的容器中，萝卜块全部倒入容器中后盖上盖子，放置阴凉处腌制5天左右即可。
第五步，萝卜块腌制好以后就可以取出来食用了，搭配米饭，面食或者是粥一起食用，特别的美味又下饭。
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