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- 1、老醋蜇头做法是什么
- 2、何以开胃？老醋蛰头咯~
1、老醋蜇头做法是什么
原料：海蜇，黄瓜，大蒜，红彩椒，香葱。
做法：
1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；
2、黄瓜切细丝，红彩椒切丝泡水，蒜切末，香葱切圈；
3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；
4、焯好的海蜇用凉水泡上，放入冰箱；
5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用；
6、将控干水分的海蜇倒入生抽，鸡精，盐，白糖，醋，香油拌均；
7、锅内放油煸香香葱；
8、煸好的葱油倒入海蜇中，放入黄瓜丝，红椒丝，大蒜。
2、何以开胃？老醋蛰头咯~
冬天，雾霾来了，暖气还没来，做什么都有气无力的，除了在被窝里躺着......春天，万物复苏，和风煦煦，小手揣着，做什么都困意浓浓......夏天，出不完的汗，洗不够的澡，只有在睡眠中，才是清凉世界.......秋天，天朗气清，蓝天白云出现最为密集的季节，看得人身心舒爽，不知不觉就困了起来，好吧，我也很想知道，什么季节是俺们能够精精神神干劲十足的做事的时候？带着对这个千古未解之谜的思考，俺揍了下面这道菜~
老醋蛰头
原料1：海蜇头250g
原料2： 苦菊20g
原料3：去皮大蒜3粒
制作方法：
1、用压蒜器把大蒜压成末，没有的话，用刀切成蒜末也一样。
2、在碗离放入盐、陈醋、一品鲜酱油、香油、芥辣和白糖，搅拌成料汁。
3、蛰头用热水轻轻焯一下，控干水分，放入料汁碗里。
4、用小勺搅拌均匀。
5、把清洗干净的苦菊放入碗里。
6、再把拌好的海蜇头倒在上面，撒些香葱末即可。
苦菊垫底，可以调节老醋蜇头酸辣一味的单调，并且带点草木香，很适合唤醒味觉~
俺叫：王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫：王大酱
我很浪漫，爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……
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