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关于【羊棒骨的做法与配料】:羊棒骨的做法与配料，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、羊棒骨的做法与配料
- 2、羊骨棒5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃不？
1、羊棒骨的做法与配料
食材：姜块两块、红椒末半个、蒜头、葱段、花椒两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒。
1、买新鲜的羊棒骨，加入冷水没过羊棒骨即可，泡１小时把水倒掉，简单冲洗一下沥干。准备所需材料葱姜蒜，青辣椒。
2、锅烧热放少许油，先放入花椒小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香，放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料小火炒香。
3、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料，翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水，水没过羊棒骨即可，然后放入青辣椒和葱段，水开后慢慢打捞出血沫，水清后再补充一些水倒锅里。
4、再次沸腾后转小火盖好盖子，慢慢炖１个小时后加入盐，调好味道后再炖１.５小时即可。
2、羊骨棒5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃不？
做法1：清炖羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1500克，食盐1茶匙，葱2根，胡椒粉1汤匙，香菜1棵，花椒适量
具体做法如下：羊骨棒清洗干净后，焯水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，加入葱结，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲1个小时以上，出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，最后撒上香菜即可！
做法2：红烧羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1500克，干辣椒10个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2小块，香叶5片，草果2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，冰糖20克
具体做法如下：将干辣椒剪段，生姜切片，大蒜切片，羊骨棒清洗干净后，放入锅中，加入姜片，料酒焯水，然后捞出洗去血沫，接着起锅加油烧热，将羊骨棒下入锅中，大火翻炒，炒至表面微焦，然后放入，姜片，干辣椒，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果，翻炒出香味，再加入没过羊骨棒的清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入冰糖20克，再用过程推动均匀，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，慢煮1个半小时，煮到时间后，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅！
做法3：羊骨棒煲萝卜
准备食材如下：羊骨棒500克，萝卜1根，生姜1块，胡椒碎1汤匙，食盐1茶匙，小葱1根。料酒2汤匙
具体做法如下：将生姜切片，小葱切段，白萝卜去皮后切成滚刀块，羊骨棒清洗干净后，放入锅中，加入几块姜片，加入2汤匙料酒，大火煮沸焯水，焯水之后盛出洗去血沫，然后转移到汤锅，加入大量的清水，加入1汤匙的胡椒碎，大火煮开后，转成小火煲1个小时，接着放入萝卜，再煲15分钟，煲好后加盐调味，最后放葱段！
做法4：香辣羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1000克，姜末，蒜末，青红椒粒，小米椒碎各适量，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，姜片5片，八角2个，桂皮2块，料酒2汤匙
具体做法如下：将羊骨棒清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，料酒焯水，再转移到汤锅，加入八角，桂皮，香叶，姜片和清水，大火煮开后，煲1个半小时，煲好后捞出羊骨棒，控干水分备用！再起锅加油烧热，下姜蒜末，青红椒粒，小米椒碎，小火炒香，炒香后加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入少许清水，煮开后再煮3分钟，煮出香辣味，再倒入羊骨棒，大火翻炒至裹上锅里的配料即可，出锅后放上香菜点缀即可！
做法5：酱羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1000克，生抽酱油半碗，生姜1块，冰糖20克
具体做法如下：将羊骨棒清洗干净后，焯水捞出，然后起锅，下姜片小火爆香，再倒入羊骨棒翻炒至表面微焦，接着倒入没过羊骨棒的清水，再倒入半碗酱油，加入20克冰糖，大火煮开后，转成小火焖煮1个小时即可！
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