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- 1、什么叫土鸡蛋
- 2、买鸡蛋的时候，如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋
1、什么叫土鸡蛋
人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。
农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准 。其实，在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为：农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋、柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别：山鸡蛋、柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱、红薯、玉米、土豆、芋头、山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻、小麦、花生、黄豆、绿豆、瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。
2、买鸡蛋的时候，如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋
现在很多人买鸡蛋都喜欢买土鸡蛋，因为土鸡蛋好吃而且健康，就是因为太多人买了，所以很多人都会造假，让普通鸡蛋混进土鸡蛋几年，混进去还好，就是怕有些人里面的全部都是普通鸡蛋，但是又卖的土鸡蛋的价格。
那么如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋？那问题来了，土鸡蛋是什么？土鸡蛋就是指那些散养在农村空旷田间，每天在进地活动觅食，靠吃天然食物生长的母鸡所产的蛋这一类的蛋个头都比较小，呈现黄色或者浅褐色。而普通鸡蛋就是由人工饲料喂养的母鸡所生的蛋，这种鸡蛋个头比土鸡蛋大一点，呈现红褐色，白色或者粉色。所以我们在买鸡蛋的时候，就可以根据个头或者颜色来区分，在正常的情况下，我们认为土鸡蛋蛋黄的颜色更深，口感会更好，食品安全方面会比较让人放心。
但是有些人还是不太放心，因为有时候他们个头也比擦不多，颜色区分不是很大，稍微不注意很可能就没有买到真正的土鸡蛋。那么我们还有什么其他的小技巧可以快速的选好我们所需要的土鸡蛋呢。我们都知道挑选鸡蛋的时候我们尽量选择那种比较新鲜一点的鸡蛋，因为新鲜一点的鸡蛋口感会比较好。
不仅如此，我们还要看鸡蛋的蛋壳上面有没有霉点，蛋壳摸起来光不光滑，如果摸起来有颗粒的感觉的话，那就是放了很久的鸡蛋，这一类的鸡蛋是不可以买的，这种积分一般都是人工造假了的鸡蛋。摸已经摸好了，那就是停了，我们可以把鸡蛋拿起来，放在耳边听晃动的声音，如果有像水一样的声音那就是放了很久的假鸡蛋了。
鸡蛋在我们的生活中占据了很多的位置，基本可以说是天天都可能吃掉一个鸡蛋，而现在食品安全也是大家考虑的问题，如果不小心买到了不好的鸡蛋，那对孩子的身体也是一种伤害，所以很多人都想要买到好的鸡蛋，这样新鲜的鸡蛋好吃又有营养。
为什么市场上有那么多的鸡蛋，我们最偏爱的就是土鸡蛋呢，明知道有可能会买到假鸡蛋，但是还是很多人买呢？因为土鸡蛋的营养很丰富了，土鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，这些都是比普通鸡蛋要高一些。而且土鸡蛋里面的维生素A，脂肪也比普通鸡蛋低。其实普通鸡蛋也是很有营养的，只不过我们总是觉得土鸡蛋比较健康。
其实现在大家热衷于购买土鸡蛋，就是因为现在饲料喂养太没有食品保障了，而散养的土鸡蛋吃起来更让人放心，不过只要我们细心选择鸡蛋，一定可以选择出自己美味的鸡蛋的。
图片:来源于摄图网
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