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- 1、酸奶发酵方法
- 2、这配方做的酸奶特别浓稠，把瓶子横着放酸奶都不会流动，不试试吗
1、酸奶发酵方法
1、首先需要准备适量的牛奶。
2、将在市场上买来的酸奶机器用滚烫的热水烫10分钟左右的时间，然后把机器上的水沥干。
3、将准备好的牛奶放入酸奶机里面进行搅拌。然后在机器里面加入适量的白糖，这个白糖的多少可以根据自己口味来进行添加，如果你喜欢吃甜一点的就可以多加，如果喜欢淡一点的可以少加。
4、盖上盖子，把酸奶机设置成酸奶的模式就可以自己发酵了。发酵好了之后就可以食用了。
2、这配方做的酸奶特别浓稠，把瓶子横着放酸奶都不会流动，不试试吗
这个夏天我家没买过饮料，都是喝自己做的酸奶，自己做的酸奶真的是又实惠又浓稠还不甜，吃着没负担。有一次跟朋友聊天说起来，她说她不爱喝自己做的酸奶，总觉得不够浓稠也不够细腻，我说不会呀！我做的特别浓稠，把瓶子放倒了酸奶都不带流动的呀！吃着也很细腻，口感很棒的！
听她复述了一下她的做法，跟我的做法就少放了一样东西，那就是淡奶油，做酸奶放点淡奶油，喝的时候真的特别浓稠还特别好喝，奶味更足能吃出奶香味，就是一定要买动物淡奶油哈！
刚做好的酸奶一定要冰镇以后再吃口感才更棒，还有就是酸奶表面会有一层油皮，舀起一勺会感觉里面有颗粒感似的，但是搅拌搅拌你就会发现酸奶越来越细腻了，我把我的做法分享给朋友，她试了说确实不赖，收藏起来以后就这么做了。对了，我家坚持做酸奶还有一个原因就是我家那位不喝牛奶，说是闻不了那个味，一喝准吐，但是他却能喝酸奶，所以我就坚持给他做酸奶喝，争取能不缺钙。
我家不喜太甜的吃的，所以我就放一点点白糖意思一下，做好的酸奶我俩每次一人半瓶，加些每日坚果或是水果脆麦片，那真的是人间美味呀！如果你也爱喝酸奶，也喜欢特别浓稠的酸奶，那就试试这个做法吧！
所需食材：鲜牛奶950毫升，淡奶油100克，白糖20克（喜欢甜的翻三倍），酸奶发酵菌粉1小包。
制作过程：
1首先准备好所用食材，白糖用绵白糖或是砂糖都行，牛奶最好用保质期短的鲜奶。
2找一个不锈钢盆子用开水烫过擦干水分，称20克白糖放进去，我家不太喜欢甜的所以就放一点点糖，如果你爱吃甜的想吃出甜味，那至少要放60克糖。
3再把酸奶菌粉剪开一个口子倒进去，我就买的最便宜的菌粉我觉得就挺好，没必要买那些带噱头的贵的。（如果你要加热牛奶就不要此时放菌粉）
4把鲜牛奶倒进去，这一瓶是950毫升我都给倒进去了。
5再倒入100克的淡奶油，如果只是做酸奶或是冰激凌就买最便宜的动物淡奶油就行，因为不牵扯打发问题，不过就是一定要买动物的淡奶油，千万别买植物的淡奶油哈！
6用一个大勺子将所有内容搅拌搅拌，因为我没加热所以一定要多搅拌搅拌，至白糖融化。
7然后倒在酸奶机配的杯子里，杯子也是提前消过毒的无油的，我这两瓶刚好是一升的。
8两个瓶子尽量倒得液体一样多，盖好盖子。
9把瓶子放入酸奶机内，盖好外盖选酸奶功能，我选的12小时，但是因为我没加热，又是从冰箱拿出来的牛奶和淡奶油，所以12小时还没凝固好，我又加了4小时。
10待液体彻底凝固以后将瓶子取出来，放入冰箱冷藏以后再喝口感更棒，你们看凝固的很棒吧？瓶子横过来拿着酸奶都不带流动的，倍儿稠。
小提示：
1没有淡奶油的话不加也没事，就是没有这么做的这么凝固性好，但是也挺浓稠的。
2喜欢甜的就多加糖。
3我这是不着急的做法，所以牛奶啥的不加热，如果你想尽快做好那就把牛奶加热白糖溶化了再晾到30度再加酸奶菌比较好。
4做好的酸奶冷藏过后再吃，也可以放些水果麦片或是干果果仁啥的更好吃。
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