海参保质期多久，发好的海参冷冻的保质期多久（干海参也有保质期）

对于已经发好的海参，可以再次进行冷冻保存，只是会缩短海参保存的时间，也会降低它的食用口感和营养价值。干海参在保存时，一般可以存放在冰箱冷冻区2-3年。冷冻和冷藏都可以保存，这在一定程度上都可以抑制细菌等微生物的滋生。

冷冻和冷藏都对食物的保鲜有所帮助，但冷藏只适用于短时间保存，长时间冷藏的话还是会滋生细菌等有害物质，而冷冻适合长时间保存干海参，只是会影响口感和营养。另外，海参还可直接存放在干燥通风的地方，也可以比较好地保存干海参。

发好的海参应该要尽快食用，不可以长时间浸泡在水中或者长时间带水放置在冰箱保鲜室里，如果一次泡发较多，立刻不能吃完，应该放置在冰箱的冷冻室里带水单冻，一般可以储藏一个月左右，需要的时候用热水浸泡就可以了。

2、干海参也有保质期？多久你了解吗？

海参为什么要加工成干参呢？

这主要是因为，鲜海参不易存放和运输，一旦出水后不立刻加工的话就会自溶，而制成干海参之后就不需要考虑这些问题了。海参被打捞出来后去除内脏，经过煮制、晾晒等步骤，既锁定了海参的营养，又让其更容易存放、运输。

虽然海参里的水分被完全析出，大大延长了保质期，但这也并不表示海参就可以无限期保存了。很多年纪比较大的消费者在购买完海参之后由于舍不得吃，又没有正确的存放海参，导致干海参发霉变质，这也是常有的事。

那么干海参的保质期是多久呢？

按道理说，干海参没有保质期，放多久都不能吃。但是干海参虽然已经完全脱水，可外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。这些因素常常是人们无法避免的

和鲜海参的脱离海水就自然不同，干海参一般都能存放较长时间，但没有哪种东西可以无限期存放，由于家庭存储条件有限，很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。

一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致干海参不耐存储。

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