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- 1、豆腐的发明者竟然是刘邦的孙子，他为何被神仙化
- 2、历史上豆腐是谁发明的
1、豆腐的发明者竟然是刘邦的孙子，他为何被神仙化
说起豆腐啊，是我们再熟悉不过的食材之一了，但是豆腐是谁发明的却不一定知道。豆腐别名黎祁。五代谢绰的《宋拾遗录》“豆腐之术，三代前后未闻此物，至汉淮南王亦始其术于世。”
我们在《宋拾遗录》得知，豆腐是由汉淮南王发明的，这里所说的汉淮南王就是刘邦的孙子刘安，说起刘安，可是神一样的人物，有个家喻户晓的成语“一人得道鸡犬升天”，有一种说法就是出自于他。
刘安是个文人，因此常与同样爱好文学的他的侄儿汉武帝时常“以文会友”，他的代表作就是《淮南子》。《史记》和《汉书》中都记载着刘安的死因是谋反失败后自杀，但民间却把他说成没有自杀而是升仙了，前文说的鸡犬升天的成语就是说明此事，相传刘安得《鸿宝万年》之术，升天后被封为太极真人。
那么刘安为何会被神仙化？
我们应该首先考虑他生活的时代，西汉是个流行神仙方术的时代，加上他生活的环境处在“楚文化”之中，楚文化的信仰之一就是喜巫近鬼。民间很容易对某些人产生神仙化。
最主要的是刘安本身就热衷于神仙方术活动，是当时神仙活动的号召者和组织者，《汉书》中所说，刘安的门客达千人，而这些人里方仙术士居多，刘安是个文学修养很高的人，他与方士在一起进行炼金并记载此术。豆腐就是在炼丹时偶然发明的，相传在公元前164年，刘安在八公山（今安徽省淮南市），炼丹之时以卤水点豆汁，从而发明豆腐。
综上得知，刘安被神化是由于当时的生活环境，社会文化以及自身对神仙活动的参与和贡献等原因。
2、历史上豆腐是谁发明的
相信很多小伙伴都知道，关于豆腐这个东西，在古代很早的时候就有了，而且这个豆腐更是有很多用处了。而且最开始的时候，并不是为了改善民生，而是一次无心插柳之举。这是怎么回事呢？下面就和小编一起来看看吧！
1、历史上豆腐是谁发明的
豆腐是刘安发明的，刘安（公元前179－前122），沛郡丰县（今徐州丰县）人，生于淮南（今属安徽省）。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》，是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。
2、豆腐的发明有什么意义
话说，刘安被封为淮南王后，便一直住在自己的封地寿春。像这样的王爷，一般都有异于常人的癖好，刘安也不例外。刘安最热衷的，便是道术。他大半辈子的时间都放在钻研道法上，做梦都在琢磨如何长生不老。
为了达成这一目的，刘安将每年封地的收入都用在招揽方士上。刘安召来的这群方士聚集在八公山上，终日钻研丹道。方士们取来山里的天然水磨豆汁，然后再用豆汁培养“丹苗”。不过，仙丹并没有炼出来，反倒炼出了一种由豆汁、石膏发生化合反应后的鲜嫩食品：豆腐。
历史上但凡出现一种食物，总要有“第一个吃螃蟹的人”，不知是哪个不怕死的方士吃了这种炼丹产物，发现它的滋味不错，于是，便让豆腐传播开来。刘安吃了方士们进献的豆腐之后，觉得味道相当可口，于是，便让方士们继续钻研，改良了配方。
当然，这种最早的豆腐并不叫“豆腐”，而是叫“菽乳”。
之所以豆腐能在民间传播开来，还要感谢它的配方里没有什么龙肝凤髓，不论是豆汁还是石膏，都是老百姓易于获取的玩意。因为做法简单，味道可口，所以没过多久豆腐便在民间传播出来。刘安这位无心插柳柳成荫的创始人，也就成了豆腐行的鼻祖。
《日本用草》一书中提到“豆腐之法，始于汉淮王刘安”，在《本草纲目》中亦出现了同样的说法。除此之外，关于磨豆腐的壁画，也是在汉代以后的陵墓中出土的，所以刘安是豆腐鼻祖的说法是相当可信的。淮南王发明了美味的小吃，更使八公山成了远近闻名的豆腐之乡。
当地的老百姓，将豆腐做出了明堂，不但自己吃，还销售给外地，进而衍生出了一种豆腐文化。熟悉日本的朋友都知道，日本人的饮食文化中豆腐亦是不可或缺的一部分，这还要得益于唐朝时期的高僧鉴真。天宝十二年，鉴真东渡，将豆腐的配方顺道带向日本诸岛。
时至今日，在一些日本豆腐的包装上还印着“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”，足见日本人亦将“大唐豆腐”作为正宗。宋朝名士附庸风雅，所以豆腐也成为一种高雅的食物。苏轼担任杭州知府时，曾亲自动手磨豆腐，制作了鲜嫩的“东坡豆腐”。
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