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- 1、福建漳州龙海有什么特产啊
- 2、寻味「原乡」，知味「龙海」，收集舌尖上的烟火
1、福建漳州龙海有什么特产啊
金定鸭。蛋用型传统地方良种。肉味鲜美，具有清凉滋补之功效，为夏季营养佳品；白水贡糖。特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷；兰竹荔枝。简称兰竹，是荔枝的一个品种；江东鲈鱼。肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。
2、寻味「原乡」，知味「龙海」，收集舌尖上的烟火
文｜阿季
摄影｜随便 半个月亮
龙海小吃和漳州小吃一脉相承。
龙海有强大的饮食基因，福建省最大的食品加工厂、罐头厂集散地就在龙海，其中白水贡糖扬名海内外，吃是这里的第一支柱产业，用食为天来形容龙海可以说毫不夸张。
龙海曾经地级市过，作为一座我经常路过的城，我看过骑楼民居里的歌仔戏弹唱，看过非饭点的小吃摊上的人头攒动，看过杨梅季杨梅成筐成筐地夹道而售……还有就是每个做食品的闽商，在龙海都建了厂。
同在闽南，但是在龙海，就不一样，仿佛是另一个语境，闽南语里面的大白话经常被用文字体现了出来。比如他们会在商店门口立一个大削价的牌子，闽南语直译的大削价，你看到的时候，会忍不住用闽南语念出来。在龙海这片襟山带海的土地上，有自己独特腔调的闽南语、风土人情、市井文化、民俗风情。
△闽南民俗之虎崇拜
九龙江的支流南溪的入海双岔口，淡水与咸水交融，滋养了一个叫月港古镇的地方，曾经的月港见证了航海的白银时代。昔日的船厂由功能性变成观赏性，被改造成一栋具有纪念意义的船舶博物馆。古榕树虬根盘错，密叶交错中筛落斑驳日光。
渔船远远近近地铺满整个海面。古街古巷古味浓，家家户户门前挂一副竹挡屏风，竹编滤过的海风似乎自带醉人的清甜。
多数闽南人已经和古早味失联，很多闽南菜开始多元融合，很庆幸还有龙海，执意坚守闽南原乡的味道，拒绝融合。城市化进程下需要很用力才能找回的味道，在龙海人们只道是寻常。
一阵人煮呷探呷，一阵人有趟呷，构成了锵锵滚的城。（不自觉地就开始飙闽南语）
在闽南没有人对五香的属地有疑问，更不会有云霄五香、同安五香、石狮五香跟进，石码五香的正宗上闽南人表现出了宽容和高度一致的统一。虽然闽南人家一到了过年过节几乎都会炸醋肉和五香，五香的石码标签似乎是约定俗成。
同时你发现在龙海，无论是什么店，卤面店、牛肉店、沙茶面、面线糊、鱼粥店都会搭售五香，很多食客都会这么点，“一碗XXX，剪一条五香。”
在龙海，五香是百搭的。
五香搭小吃甜辣酱一浇亲民，搭宴席点缀一朵石斛兰高级，完全没有违和感。
在当地，说五香是龙海美食圈的顶流，大概没有人会反驳吧。兼具主食、菜肴、点心的功能，豆皮下的精肉、虾、鸡蛋、洋葱、荸荠……既包山又包海，那一把五香味儿是灵魂，没有在油锅里滚过的五香不足以谈酥、香、脆、鲜，趁着一股焦香的热气还在，蘸着甜辣酱、芫荽、萝卜酸，在舌尖上，你成功地破解了龙海人的味觉密码。
五香的名气太大，以致于龙海河豚粥的光环几乎被掩盖。吃过龙海河豚粥的人几乎没有不被它圈粉的，吃河豚粥，小河旁，榕树下，环境相当的野。烹饪手法不见有多高明，粥面上泛着油花，一撮芹菜，一撮油葱，汤水是牛奶一样的乳白，送进嘴里的第一勺，河豚化在舌尖，鲜味海浪般袭来，无视食品安全问题用生命在吃的北宋美食博主苏轼，服用河豚后那一句“值得一死。”犹在耳畔。一开始还抱怨太大盆根本吃不完，这下是不够吃了，六条河豚，一碗才15块，简直龙海良心！
以一碗河豚粥收尾的一天是完美的一天，吃了河豚粥，你才没有辜负这片海洋。就像云南人不曾辜负师宗菌子山一样。
吃了河豚粥，你就再也不会想起米筛目、牛肉面、炒米粉、柴火烧面……永远不会再想起了，手里的五香也不那么香了。
在闽南很多地方已经绝迹了的小吃，龙海竟然还神一般的存在着，咸可吃四季，甜可吃夏季，在美食密度高的龙海，米筛目依旧能出头天。
这家叫刘坑米筛目的小店引得一大群人为伊消得排长队，在小地方，排队是不可想象的。我在排队的时候越来越心虚，因为前面那个人要么喊着要7碗，要么喊着要11碗，轮到我，我心里一横，喊了两碗，一碗15元的话，这么多碗，餐标也不便宜啊，龙海人还是会生活。
轮到我了，老板还是显得不紧不慢，我在队伍后面已经观察好了，锁定了壳仔肉、小肠和豆腐，但老板还是遵循他的程序把灶台擦拭干净，安慰我莫急，才开始准备我的那两碗。米筛目的味道很特别，鼓胀起来的大米的味道，加上卤汁，难以形容的神仙味道，现场一屋子的人都在努力享受的画面告诉了你，什么叫好吃。
米筛目还可以做成甜品，浇上蜂蜜水之后，每吃上一口，你都会想去致敬龙海人。
哦，对了刘坑也是一个地名，它因米筛目而红。
原礼拜堂炒米粉，这个原字透露出满屏的好吃，一般是原来就经营得很好，有一定的年限，有自己的客群，不得不搬店或者什么的，也要广而告之，我是原来那家呀！
这家炒米粉是路边摊升级而成，猪油热锅炒出来的米粉，拌上闽南地区热捧的甜辣酱，带着一股香气朝你走来，热锅猪油已经让米粉脱胎换骨，强势逆袭，再搭配一碗绿笋丸子汤，清爽中带着一丝的甘甜。两份总共十块钱，买单的时候我听成十五块，毕竟我觉得十五块更合理
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