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- 1、意面怎么煮好吃
- 2、意面干硬不入味，那是你没做对，教你煮意面，比西餐厅还好吃
1、意面怎么煮好吃
1、用料：意大利面100克，西红柿1个，洋葱1/3个，番茄酱3勺，橄榄油1勺，黑胡椒粉适量，盐适量，黄油20克。
2、先用刀把西红柿上来个十字，用开水烫一下，把西红柿的皮剥了，这样吃起来口感更好。
3、把西红柿切成小点的丁，把洋葱也切小丁。把准备好的面放入开水中。
4、锅里放一勺盐，开水煮面时间10-15分钟。捞起，放入盘子里，滴入橄榄油搅拌，这样油更香。
5、锅里放入黄油，油融化放入洋葱丁，翻炒变色。倒入番茄丁继续翻炒，炒到番茄有浓汁出来。
6、倒入准备好的番茄酱，翻炒一下，倒入少许白开水，熬煮三分钟左右，根据个人口味适量加入一点点盐。
7、最后把面装入盘中，加入炒好的酱倒在面上，这样霸气的拌面，拌好后，上面稍微撒点黑胡椒粉即可。
2、意面干硬不入味，那是你没做对，教你煮意面，比西餐厅还好吃
天天在家煮饭，各式隐藏大厨也都现身江湖。只不过，天天煮饭也有想犯懒的时候，今天就给大家推荐一款犯懒时，最适合做的肉酱意面。
天天中餐吃腻了也是时候换个口味了，这道主食上桌保证受家人欢迎。有人说自己做的意面，又干又硬不入味，今天看完这彷保证做得比西餐厅的还好吃！
意大利面，在西餐厅是最常见的一款主食，和我们的面条有些相似，自己在家做意面时，做出来的意面口感好不好有没有味道，和煮面有很大的关系，一个是煮面的时间，一个是煮面的水温，还有一个是煮意面的时候需要加入一样东西，最后再配上炒好的酱料，吃一口劲道入味才好吃。
原料：
黄油，色拉油，洋葱碎，煸干的牛肉碎（什么都不用，就加油煸炒到水分干掉。）罗勒、蘑菇。
煮意面这一步很关键，煮意面一定要开水，水开之后才可以放意面，水里要加一勺盐，这样可以使意面入味 ，把意面放进去之后用筷子搅动，煮10分钟以上，时间太短意面也会发硬不好吃不好消化，煮好的意面捞出，不要过凉水，倒入点橄榄油调拌一下，防止黏连，这样口感也会更Q弹。
肉酱做法：
锅内加黄油和色拉油，花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地。
加入意酱（用了超市成品也可以自己炒制蕃茄酱）小火炒10分钟左右后，加入炒熟并滤干的牛肉末，放入少量盐和糖，加罗格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。
锅内放油，加入少于刚才调好的汁，放意大利面炒，加入盐，胡椒粉炒均匀后放入餐具中。
淋上热好的肉酱，撒点卡夫芝士粉，用西红柿装饰即可。
这样做的意面软硬度刚好，吃起来也很有味道，主要是按照自己的口味习惯来做的，所以比西餐厅的还要好吃！
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