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关于【蜜汁猪脆骨家常做法】:蜜汁猪脆骨家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、蜜汁猪脆骨家常做法
- 2、脆骨这么做，比排骨更下饭，松烂入味，老公孩子比平时多添一碗饭
1、蜜汁猪脆骨家常做法
1、选好猪脆骨，切成麻将块儿一半大小，串成串，摆好刷料酒，搁置3分钟，刷蜂蜜，正反面都刷，腌3分钟。
2、刷完蜂蜜后，刷六月鲜酱油（这种酱油很香），正反面都要刷，腌3分钟，再刷蜂蜜，刷蜂蜜后撒孜然粉，正反面都撒，腌5分钟，烤箱预热200度3分钟。
3、烤架上铺好锡纸，刷油，放好排骨串，排骨表面刷层油，210度烤15分钟，撒调料（盐芝麻孜然等量搅匀），然后品尝咸淡酌情添加调料，再烤5分钟出锅，好吃的就OK了。
2、脆骨这么做，比排骨更下饭，松烂入味，老公孩子比平时多添一碗饭
昨天在超市终于买到了脆骨，脆骨比排骨价格便宜一些，老公特别爱吃，说比排骨吃起来更过瘾。
猪脆骨是猪小排末端一段的猪软骨，比排骨富含的骨胶原蛋白更多一些，钙含量也极高，孩子吃健骨骼，老人吃预防骨质疏松，女人吃了皮肤好。同时具有滋阴润燥、健脾养胃、提高免疫力等功效。
脆骨在菜市场几乎买不到，都是和猪小排一起卖。在我们这只有一家超市会把猪脆骨从猪小排末端分割下来，单独售出，我家每周都会买着吃。
身边吃脆骨的人不多，但只要吃一次就一定会喜欢，可以切成片油炸，也可以切片后爆炒，越嚼越香。
我今天分享的是红烧脆骨，炖得松烂入味，比排骨更下饭，老公孩子比平时多添一碗饭。
土豆烧脆骨
主要食材：脆骨、土豆
详细制作步骤
1.脆骨冲洗干净，冷水下锅焯水3分钟。焯水时一定要冷水下锅，等水煮沸3分钟捞出，可有效去除脆骨里的杂质和血水。
2.准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。
3.热锅凉油，放脆骨和一半的姜片煸炒，炒到肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒，要炒到冰糖融化，脆骨上色。
4.接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水，水量没过脆骨即可。（同时放入步骤2准备好的香料）
5.小火慢炖40分钟，此时加入土豆，放盐调味。我一般都是最后放盐，肉易烂易熟。
6.再炖20分钟，大火收汁即可。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香的作用。
脆骨这样做比排骨更好吃，松烂入味，肉香四溢，下饭特别香。
小贴士：脆骨要冷水下锅焯水，可以更好的去除腥味以及血水。在炖排骨的时候要加热水，因为冷水会使肉质缩紧，不易炖烂。热水会使肉质变得松软，一个多小时就可以松烂离骨，好吃入味。
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