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- 1、猪肉松的做法
- 2、美味肉松的做法
1、猪肉松的做法
1、食材：里脊猪肉3两、葱段2根、姜片适量、食用盐适量。
2、首先将准备制作肉松的食材准备好：里脊猪肉3两、姜片4-5片、葱段3-4节，食盐适量备用。
3、将里脊肉用清水洗干净，然后切成小方块状，并将里面的筋挑选出来（以便后面撕碎），放在碟子里备用。
4、接下来用锅烧少许水，然后将猪肉块、葱段、生姜片一起放进锅里，撒入适量的盐。然后大火烧开。
5、带烧开后再煮2分钟左右，将里脊肉捞出来冷却后，这时我们看到肉颜色变白，且变硬，再用手撕成小块状。
6、接下来再用平底锅预热，将这些肉末放入小火炒干水份，不宜大火容易炒焦，给孩子吃不太好。
7、炒干水份后，我们把这些肉末放入打碎机（辅食机）里，然后把那些未完全化开的肉末打碎。
8、然后我们再把这些肉末放入平底锅内，再次用小火炒干。
9、炒干之后，我们看到肉末会变得非常细碎，且有肉松的丝状，把它盛入瓶子中或保鲜袋里，封好口即可，因自制肉松未添加腐蚀剂，所以不宜长期保存。最好在一周内食用完。
2、美味肉松的做法
做法步骤
1、猪肉洗净切小块
2、先将肉出水，冲洗干净后放入姜、料酒、草果，大火转小火烧1小时左右
3、出锅大块肉改刀切小，控干水份
4、放入保鲜袋用擀面杖敲打，擀碎，大块用手尽量撕碎
5、放入面包机，加入生抽、老抽、鱼露、糖、橄榄油拌匀，启动翻炒模式1小时
6、中途放入白芝麻
7、炒好后待凉放入粉碎机稍许搅拌
8、打好的绒状肉松
9、成品（肉松翻炒1小时）绒状
10、成品（肉松翻炒1小时15分）细沙状
小贴士
1.放入保鲜盒密封保存，不含防腐剂的自制肉松尽快食用
心情故事
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