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- 1、杀好的新鲜海参怎么保存
- 2、海参该如何保存？
1、杀好的新鲜海参怎么保存
1、清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。
2、将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。
3、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。
4、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。
2、海参该如何保存？
海参营养丰富，而且性温，非常适合四季滋补。但是海参重量很轻，一斤干海参少的有二三十头，多的可能有百八十头，而海参的食用量一般是一天一只，吃多了营养也吸收不了，所以就出现了一个问题：海参应当如何保存？
一、淡干海参
干海参是一种可以长期保存的食物，一般来说放在通风干燥处即可，质量好的淡干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。
很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较潮湿，所以并不适合干海参的保存，一定要注意！
二、拉缸盐海参
拉缸盐海参由于参体内的水分并没有完全析出，因此不能直接在常温下存放，否则海参很容易变质。拉缸盐海参必须要低温存储，如果短期存放可以放在冰箱冷藏室内，长期存放则需要放入冷冻室内存储。
三、即食海参
随着生活节奏越来越快，很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用也需要冷冻储藏。
四、水发海参
对很多人来说，发海参是一项很复杂的工作，所以虽然大家都知道海参是即发即吃最好，但依然有很多人会选择一次性发比较多的海参，保存好后每天吃一只。那发好的海参如何保存呢？
一般来说，可以将发好的海参用保鲜膜或保鲜袋单只独立包好后冷冻，保存时间可达3个月，吃的时候从冰箱拿出解冻即可。
五、鲜活海参
海边也有食用鲜活海参的人民，一般都是买了之后直接加工煮好，不会存放太长时间。因为鲜活海参拥有自溶性，离开海水后如果处理不当的话很快就会开始自溶，所以鲜活海参的保质期非常短。如果不会处理的话，尽量还是以购买干海参为主。
六、鲜蒸海参
懿福参的鲜蒸海参都是真空包装，冰冻后发货，参友们收到货后，需要放冰箱冷冻，可保持一年，当然，越早吃，越新鲜，吃时候自然解冻即可食用！
所以说，在吃海参的时候要注意如何存储海参，让海参的营养发挥最大的作用。
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