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- 1、烟酸和烟酰胺的区别：烟酸和烟酰胺一样吗
- 2、果姐笔记17：烟酸
1、烟酸和烟酰胺的区别：烟酸和烟酰胺一样吗
首先，烟酸也称作维生素B5，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。
其次，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
最后，烟酸和烟酰胺几乎全部在胃和小肠吸收，低浓度时依赖na的易化吸收，高浓度时则以被动扩散为主。在血流中的主要形式是烟酰胺；烟酸存在于所有细胞中，仅少量可在体内储存。
2、果姐笔记17：烟酸
烟酸又称尼克酸，也被称为维生素B3，包括烟酸和烟酰胺等，在人体被转化成烟酰胺，烟酰胺的作用在于参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程，还能参与糖类无氧分解。
烟酸属于水溶性维生素，烟酸对酸、碱、光和热稳定，炒菜烹饪不容易被破坏，但是因为属水溶性，会随着水流失。
烟酸可以参与体内细胞生物氧化的全过程，也参与糖聚合酶，是葡萄糖耐量因子的重要成分。正常情况下，烟酸会和B1B2一起负责碳水化合物的新陈代谢。如果缺乏烟酸可能会引起癞皮（一种毛秃皮厚的皮肤问题）的症状，另外对消化系统和神经系统也有负面影响。过量和缺乏都不好，果姐给大家一个参考值：因为烟酸的供给量和热量成正比，成人每天如果1000kcal（卡）热量，就大约需要5mg烟酸。
膳食中的烟酸分布比较普遍，但是大部分食物含量却不高，如需想通过食疗轻度补充烟酸，果姐建议吃这些食物：动物肝脏（食草性动物）、茶叶、花生、瘦肉这些；
果姐教你记重点：
1、补充烟酸一定要遵医嘱；
2、烟酸对胆固醇高的人群有一定帮助；
3、1000kcal（卡）热量，需要5mg烟酸；
4、烟酸属于水溶性维生素，会随水流失；
每天学点营养学，希望以上内容对你有帮助。
明天说 : 维生素B族之 胆碱
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果姐：80后少女，明媚向上的行动派，热爱运动与美食。
目标：学以致用唯你所用，做你专业的健康美食顾问。
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