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- 1、芹菜炒香干怎么炒
- 2、芹菜炒香干，到底是先炒芹菜还是香干？教你正确做法
1、芹菜炒香干怎么炒
1、把芹菜杆的两端分别向内折断，把纤维扯出来，将芹菜杆斜切细丝。豆腐干切成细丝。
2、锅中加开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉备用。
3、热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味。
4、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。
5、倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
香干：
香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。
香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的８种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、芹菜炒香干，到底是先炒芹菜还是香干？教你正确做法
芹菜被称为是最降血压的蔬菜，很多人还直接用芹菜榨汁喝，只能说这些人真的很厉害。今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆干，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
只要把芹菜和豆干洗干净之后，就可以下锅炒了，十分省事。豆干蛋白质丰富，芹菜粗纤维，经常吃降血压对清理肠道也特别有帮助，周末来上一盘，美味可口，简单轻松。
做法
1.香干用水冲洗一下，切成条状
2.把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段
3.锅里烧油，倒入蒜末，干辣椒爆香
4.加入豆干翻炒
5.再放入芹菜段大火翻炒
6.加入半勺鸡精、1勺蚝油、3克盐翻炒调味即可
简单好吃有营养的芹菜炒香干,赶快做给家人试试吧
小贴士
1.这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟，这样炒出来的菜口感才好吃
2.芹菜叶子不要丢掉，营养也是很丰富的，焯下水可以摊鸡蛋，或者凉拌都很好吃。
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