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- 1、做豆腐鸡蛋简单做法
- 2、1块豆腐，2个鸡蛋，简单一做，酥香软嫩又多汁，经济实惠又下饭
1、做豆腐鸡蛋简单做法
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
5、放入蒸锅中，蒸15分钟。
6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
2、1块豆腐，2个鸡蛋，简单一做，酥香软嫩又多汁，经济实惠又下饭
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
豆腐是一道经济实惠又家常的菜，而且营养丰富，深受大众喜欢。当然，豆腐的做法也是多种多样的，今天小易分享一道豆腐的新做法，充分吸收了汤汁，入口即化，还特别入味。来看看怎么做的吧！
所需食材：
豆腐、鸡蛋、干香菇、黑木耳、生姜、大葱、大蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
第一步：把豆腐先切成条状，再改刀切成小方块，装入盘中备用；碗中打入两个鸡蛋，充分搅散，然后倒入装有豆腐的碗里。
第二步：干香菇和黑木耳提前用温水泡开，洗净后，改刀切小一点；生姜、大蒜切片，大葱切成小段。
第三步：把锅充分烧热，加入油。油热后把豆腐下入锅中，并用锅铲压平。小火慢煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄，然后盛出来备用。
第四步：把锅烧热，加入少许油，再下入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入适量清水，再加入适量盐、生抽酱油、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味上色，用勺子搅匀后开大火烧开。
第五步：把煎好的豆腐和鸡蛋下入锅中，开大火煮五分钟，把豆腐煮至入味，再淋入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。
这道菜都是用特别常见的食材，没有复杂的制作步骤，口味上也是老少皆宜，特别适合作为家常小菜。喜欢的朋友也可以来尝试一下，给家人换换口味。
本期豆腐鸡蛋新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月1日的视频制作，我们下期见。
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