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- 1、杏鲍菇怎么做好吃
- 2、杏鲍菇这样炒，比排骨还要好吃
1、杏鲍菇怎么做好吃
1、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片，杏鲍菇一分为二手撕成小条。
2、调好鱼香酱汁：加一勺玉米淀粉、半碗水、1汤匙生抽、半汤匙香醋、半汤匙白糖、1g盐搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，蒜瓣放进去，加1汤匙红油豆瓣酱，翻炒出红油，加胡萝卜丝、杏鲍菇翻炒至软。
4、放青椒丝和木耳丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香酱汁，加1g鸡精，煮开收汁即可。
营养成分：杏鲍菇杏鲍菇杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。
2、杏鲍菇这样炒，比排骨还要好吃
我们这菜场阿姨喜欢把杏鲍菇叫鸡腿菇，你还别说长得可真像，关键是这菇真好吃，价格还便宜，3块钱就能买到2大个呢！今天我们做一道简单易做又好吃的韩式辣酱炒杏鲍菇，一学就会，咸香味美还下饭。
By 飞扬漫舞
用料
- 杏鲍菇 2个
- 白豆干 3块
- 青椒 1个
- 瘦肉 适量
- 韩式辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、杏鲍菇去掉老根，切成丝
3、豆干，青椒切成丝（青椒我只用了半个）
4、把瘦肉切成肉丝，用盐，料酒、淀粉腌制5分钟
5、4、 起锅热油
6、放肉丝煸炒至变色
7、放入杏鲍菇丝炒软
8、加入豆干丝再煸炒2分钟
9、就去生抽
10、灵魂辣椒酱
11、来上一勺，翻拌均匀
12、加入适量开水，煮上2`3分钟
13、起锅前加入青椒丝炒至断生就可起锅了
14、下饭，真的！
小贴士
基本不用放盐，辣椒酱挺咸的
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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