冬瓜虾仁怎么炒，怎么炒冬瓜好吃（虾仁炒冬瓜怎么做呢）

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• 1、冬瓜虾仁怎么炒
• 2、虾仁炒冬瓜怎么做呢？虾仁炒冬瓜的做法

1、冬瓜虾仁怎么炒

　　主料：虾仁100克、冬瓜350克。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。

　　虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。

　　冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。

　　虾仁开水入锅，焯水10秒。

　　锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。

　　加入水淀粉，大火收汁。

　　烹饪技巧

　　切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

2、虾仁炒冬瓜怎么做呢？虾仁炒冬瓜的做法

冬瓜是物美价廉的利好食材，这个季节冬瓜很多，买回家做菜，入汤都很不错。爱吃冬瓜，即便是清炒，也觉得很好吃。用虾仁与冬瓜搭配，只加少许盐调味，品虾仁的鲜香与冬瓜的清香，很美味的一道菜，功效很多，营养也均衡。

食材配方

• 主料：
• 冬瓜400g
• 虾仁150g
• 辅料：
• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 姜适量

做法 共9个步骤

1.冬瓜去皮去瓤。

2.洗干净切成片。

3.虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。

4.起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

5.用底油，葱姜入锅煸香。

6.冬瓜入锅炒。

7.炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

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