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- 1、鸭蛋胆固醇高吗：盐鸭蛋黄胆固醇高吗
- 2、鸡蛋中胆固醇含量高？营养师：胆固醇含量排行榜，鸡蛋不在前三个
1、鸭蛋胆固醇高吗：盐鸭蛋黄胆固醇高吗
盐鸭蛋黄胆固醇高。
鸭蛋（Duck'segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等。
为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经。
有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
功用：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。
2、鸡蛋中胆固醇含量高？营养师：胆固醇含量排行榜，鸡蛋不在前三个
现在我国中老年人罹患慢性病的几率越来越高，尤其是心脑血管疾病，越来越普遍且趋于年轻化。虽然大部分人已经意识到了健康饮食的重要性，但是具体该怎么吃很多人还很困惑。
为了保护血管健康，很多人拒绝食用太多胆固醇含量高的食物，比如鸡蛋。大家普遍认为，鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量是最高的，应该少吃或不吃。其实根据《中国食物成分表》显示，鸡蛋中的胆固醇含量每100g大约含有585mg，跟很多食物相比根本算不上高。
我们生活中，真正高胆固醇的食物是下面这些：
排名第一位的是，动物脑花：
很多人在涮火锅过程中，都有吃动物脑花的习惯，动物脑花涮食后的确很美味，但是也是胆固醇含量最高的。
如猪脑的胆固醇含量为2571毫克／百克，羊脑为2004毫克／百克， 牛脑2447毫克／百克。因此，动物脑花的胆固醇含量在众多食物中稳居第一。即使你特别喜欢吃，也要为了健康“量力而行”，建议每年食用不超过1-2次。
而如果是已经患有心脑血管疾病、高血压、痛风等疾病，更要控制好摄入量，最好不吃或少吃。
排名第二的是，土鸡蛋：
很多人认为土鸡蛋的营养远远高于普通鸡蛋，其实并非如此，两者的营养价值相差并不大，但是胆固醇含量却相差甚远。上面已经介绍到，普通鸡蛋中的胆固醇含量大约为585毫克／百克，而土鸡蛋中的胆固醇含量则为1338毫克／百克。
另外，鸭蛋中的胆固醇含量为565毫克／百克，鹅蛋为704毫克／百克，但凡是蛋类食物，胆固醇含量都不低，大家食用时要小心。
排名第三的是，动物内脏：
我们生活中常吃到的动物内脏有猪、牛、羊、家禽类等动物的肾、肝、肺、肠，大约含量200-400毫克／百克的胆固醇，对于罹患三高、心脑血管疾病的朋友来说，这些动物内脏一定要少吃，最好不吃。没有疾病的朋友为了预防慢病的发生，也要控制好食用量，以每周不超过2次为宜。
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