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- 1、山药糕的做法窍门
- 2、山药糕太好吃了！不用揉面发面，营养健康做法简单，小孩大人爱吃
1、山药糕的做法窍门
准备食材：山药400g、红枣干200克、粘米粉适量、糕粉适量、牛奶80毫升、糖20克。
先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状，最后将红枣和山药蒸熟。
取出蒸熟的山药并捏成泥，然后将山药泥揉成一个个小剂子。
蒸熟的红枣去皮去核捏成泥，将枣泥均匀地分成大约10克的一小份。
取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。
在山药皮上撒一点糕粉，然后将糕点放入模具中，轻轻按压。
最后装盘即可。
2、山药糕太好吃了！不用揉面发面，营养健康做法简单，小孩大人爱吃
山药是一道老少皆宜的家常美食，具有很好的健脾开胃、美容养颜等功效，但是山药本身比较寡淡，很多孩子并不喜欢吃。今天就为大家分享一道孩子喜欢的山药做法——双色奶香山药糕，做好的山药糕绵软香甜，口感细腻，还带着淡淡的紫薯香，想不吃都难，再蘸点桂花蜜，就更好吃了！
烹饪小技巧：
1. 山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮，也可以放高压锅里蒸熟，时间能缩短一半；
2. 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干；
3. 将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑；
4. 造型就随便了，可以利用各种模具，也可以用裱花嘴挤出各种造型；
5. 宝宝可以直接吃，家长可以蘸点桂花蜜吃哦！
6.山药泥如果比较湿的话，可以加入少量的熟糕粉一起揉成团。
准备食材：铁棍山药300克、白砂糖20克、纯牛奶40克，熟糕粉适量、桂花蜜适量；
做法步骤：
1.
准备好食材：铁棍山药300克、白砂糖20克、纯牛奶40克；
2.
铁棍山药洗干净放锅里蒸熟，约30分钟；
3.
稍微晾凉后扒去山药外皮；
4.
用勺子将山药压成泥，加入20克白砂糖；
5.
根据山药蒸熟后的含水量，加入40-60克的纯牛奶；
6.
加了牛奶的山药泥显得细腻顺滑多了；
7.
取出约50克的山药泥加入5克的紫薯粉混合搅拌均匀变成紫色山药泥；
8.
取40克白色山药泥和10克紫色山药泥揉圆，滚上一层熟糕粉防粘；
9.
将山药团放入荷花月饼模具中；
10.
垂直将模具往下压实；
11.
清晰的荷花双色山药糕就做好了！
12.
归一有机纯牛奶，宝宝辅食好搭档！
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