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1、蚬子吐净泥沙洗净外壳。
2、姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝，香菜切段。
3、锅中烧水。
4、水开时下入蚬子，加入盐煮制。
5、待蚬子开口捞出。
6、另起锅，倒入油。
7、依次下入姜丝，干辣椒丝，葱丝煸炒出香味。
8、加入一品鲜酱油。
9、下入蚬子翻炒片刻。
10、撒入香菜段翻匀即可。
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