海葵怎么处理才能吃，海葵怎么清理怎么吃（花了2小时做一道酱爆海葵）

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• 1、海葵怎么处理才能吃
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1、海葵怎么处理才能吃

首先清洗海葵，切海葵，开水中焯熟，再用凉水冲洗干净。接着下葱姜蒜在热油中爆香，加生抽、老抽翻炒。然后倒入海葵爆炒，加醋、料酒煸炒。最后倒入杭椒翻炒出锅即可。

海葵、盐、水、醋、料酒

葱姜蒜、油、生抽、老抽、杭椒

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、搓洗

海葵肚子剪开，用盐搓洗掉粘液和肚子里的脏东西。

2、焯熟

海葵切成小段，开水中焯熟，再用凉水冲洗干净。

3、爆炒

下葱姜蒜在热油中爆香，加生抽、老抽翻炒。倒入海葵大火爆炒。

4、煸炒

加醋、料酒煸炒。最后倒入杭椒翻炒出锅即可。

总结:

准备好处理海葵需要的海葵、盐、水、醋、料酒、葱姜蒜、油、生抽、老抽、杭椒。先将海葵用清水搓洗多遍，否则会有腥味。然后开水中焯熟，最后按照步骤爆炒海葵即可。

2、花了2小时做一道酱爆海葵

海葵是长在海里的一种肉食动物，沿海分布地域广，俗名有海菊花，石奶、西瓜海葵等。其通过带有毒素的触手刺胞麻痹小鱼小虾等作为食物。神经网络极其敏感的触手一旦受到危险时，全部快速的收缩，约2小时左右才重新展开，展开的触手极像葵花，顾名思义叫海葵。

五颜六色的漂亮海葵一般生长在石头上或海底的泥沙里，如果有小伙伴不小心触碰到海葵时可能出现红斑过敏，瘙痒的感觉。大部份的海葵当然不能食用，如果你真要尝试，不好意思，可能出现呕吐，发烧等中毒现象。

大家都奇怪了，海葵居然有毒的，还能吃吗？可以做成一道菜吗？有，真有，在浙江舟山群岛有一种灰褐色的海葵长在礁石缝隙里，当地居民采吃的历史悠久。这也深深吸引我尝试一次。

由于生理结构不同，海葵自身带有的分泌粘液非常多，清理起来是件麻烦的事，让很多想吃的小伙伴望而止步。我用盐搓了3次，清理3次，勉强除掉一部份粘液，想吃这道海味还真不容易，最后还需要用开水焯一下，再用清水清理干净，这过程，我花了1个多小时清理这些粘液。

营养价值：

食用的海葵具有很好的滋补功效，可以提高人体的抵抗力，对成长发育有一定的帮助，同时有药用的价值。

烹饪方法：

肉质脆嫩、微带有嚼劲，有股甜鲜味。一般红烧，酱爆海葵。

选购方法：

刚采下来的海葵，色泽饱满，粘液盛多，无异味！

温馨提示：

看个人口感，海葵粘液过多，需要用盐多搓几次去除粘液。

海味妈妈的做法：酱爆海葵---Recipe 食谱

- step 1 -

海葵的粘液较多，需要用盐搓，再用清水洗，来回3次。最后用开水烫一次，清洗干净备用.

- step 2 -

切好青椒，清洗干净鸡翅，去骨切小块备用

- step 3 -

倒油热锅，放入蒜头,八角炒香，倒入海葵，鸡翅碎块，加入蚝油，酱油，盐，鸡精，料酒大火翻炒3-5分钟.倒入青椒，大火翻炒2分钟，加入少量糖提鲜即可

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