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- 1、鸡腰子怎么做好吃
- 2、媳妇这样炖鸡，2个鸡腰子我喝3两白酒，孩子光用汤就能吃两碗米饭
1、鸡腰子怎么做好吃
1、用料：鸡腰子300g、洋葱1个、辣椒2个。
2、鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟。
3、把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角，去异味。
4、将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒。
5、倒点儿老抽。
6、起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘。
2、媳妇这样炖鸡，2个鸡腰子我喝3两白酒，孩子光用汤就能吃两碗米饭
鸡用的是小公鸡，小公鸡就是只散养1年到1年半的公鸡，这样的鸡不会那么柴，肉质很鲜美。今天我们做了一只鸡的一半，把鸡先下入冷水锅中开火焯水，煮的时候放上一些料酒和姜片，目的是为了去腥。
水开后煮3到5分钟，然后用勺子撇去血沫，再把焯水好的鸡肉放在冷水里面，把鸡肉清洗干净备用。
焯水的时候准备2个大土豆，洗干净后去皮，然后切成滚刀块。土豆炖鸡这样的菜，主要的是吃土豆，土豆要比鸡肉还好吃，每次我家吃这道菜的时候最后剩下的会是鸡肉，所以做的时候可以多放点土豆进去。
鸡肉焯水洗干净后，再次开火把清洗好的鸡肉直接倒入锅中煸炒，注意这个时候不要放油，干炒是为了炒去鸡肉中的水分，这样干炒一下无论是炖还是炒，做出的鸡肉都比较紧实，有口感，好吃。
水分炒去差不多了，放上花生油2大勺，放上大回半个、花椒2小勺、葱段、姜片、蒜片继续煸炒，炒出调料的香味。然后再加入豆瓣酱2勺、料酒少许、生抽、老抽、味达美酱油煸炒一下，就可以加水了，水的多少以没过锅中鸡肉为标准。
这是啥？最有营养的鸡蛋，杀完鸡后把这俩鸡蛋摘下来，放入冷水里面浸泡，不要一开始就下入锅中，这个很容易熟，下早了就煮化了。开锅后再下入，假如你够生猛的话直接生吞都可以，但我没有这魄力。
加水后，直接把切好的土豆下入，家里刚好有泡发好的木耳，媳妇随手抓两把放进去。盖锅盖炖煮20分钟，20分钟后土豆、木耳、鸡肉都熟了，然后下入两个鸡腰子，再焖煮5分钟就可以了，加上点盐，美味好吃的土豆炖鸡就做好了。
做法很简单，没有什么太多的技巧，这里我描述的不是多详细，建议朋友们去我发的视频里观看详细过程。虽然做法简单，但是味道不简单，我家孩子光用土豆炖鸡的汤就泡了两碗米饭吃了，嘴里还一直说真美味！
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