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- 1、烤箱别闲置，教你做家庭版烤鸡，皮酥肉嫩，儿子说烤一个不够解馋
- 2、烤鸡用烤箱怎么烤 烤箱烤鸡的制作方法
1、烤箱别闲置，教你做家庭版烤鸡，皮酥肉嫩，儿子说烤一个不够解馋
想吃烤鸡不用买，自己在家做超简单，皮酥肉嫩，手残党也能零失败！
本是方便家庭烹饪的好帮手，有了烤箱我们既可以在家烤红薯、烤玉米，也可以烤蛋糕、烤饼干、烤面包，甚至还可以烤鸡、烤鱼！可是很多朋友买回烤箱，用上那么一两次就闲置了，主要原因便是烤出来的东西不如外面卖的好吃，不是烤不熟就是烤糊了，其实大家在使用烤箱的时候有一点很重要：每个人买来的烤箱，品牌不一样，型号不一样，也许一样型号，但是每台烤箱都有自己的脾气，实际温度跟设置温度是不一样的，所以在烤食物的时候千万不要按照别人菜谱中的温度去照搬，要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。
摸清了自己烤箱的脾气，再来烤饼干、面包之类的点心，失败率就会大大降低了。即使不爱吃甜点，那么烤箱还可以用来烤薯条、鸡米花等孩子爱吃的零嘴儿，也可以烤花甲粉丝、孜然豆腐、孜然牛肉干等美味的食物，功能多着呢，所以千万别闲置了！
今天跟大家分享的是一道香气四溢的烤鸡，之前做过电饭煲烤鸡，虽说肉嫩多汁，但是跟外面卖的烤鸡比起来，外皮不酥不够香，所以今天用烤箱烤着来吃，只要腌制入味，味道一点儿不输于外面卖的烤鸡，香极了！做法很简单！
【烤鸡】
食材：三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。
【具体做法】
1、三黄鸡清洗干净，剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开。
2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。
3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。
5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味。
6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。
7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟。
8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。继续烤10分钟。
【小贴士】
1、调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做调料汁，也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌，更省事。
2、腌制的时间越长，就会越入味，时间充足的话，可以装入保鲜袋腌上一天。
3、烤鸡的时候，一定要注意观察烤箱内部情况，不要烤糊了。如果烤箱温度偏高，可以在鸡上面放上一张锡纸。
2、烤鸡用烤箱怎么烤 烤箱烤鸡的制作方法
街上卖的色香味俱全的美味烤鸡，在家也可以用烤箱轻松做出。用烤箱做烤鸡只需要七个步骤即可：准备一只肉质鲜嫩的鸡、调一碗烤汁、孔上色、将鸡放进冰箱冷藏腌制、烤箱预热、给鸡涂黄油、烤制一小时。
烤箱烤鸡还是很简单的，下面来看看详细步骤。
1.将杀好的鸡去头去尾、除内脏，再将腹部切开，放入锅中加入盐水没过鸡背，浸泡两小时。
2.根据个人口味，用蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒等佐料调制一碗烧烤料备用。
3.将鸡从盐水中取出并沥干水分，用牙签在鸡身上扎小孔，再铺上姜片和涂抹酱料。
4.用保鲜膜将涂好酱料的鸡放进冰箱，冷藏腌制两个小时，让鸡充分入味。
5.两小时左右将鸡取出，擦干表面的水分，再将烤箱预热，而后将鸡放进烤箱烤十分钟。
6从烤箱将鸡取出，涂抹一层蜂蜜黄油混合物，然后用锡纸将鸡关节和翅尖等包裹起来，放进烤箱。
7.将烤箱调至180℃烤一个小时左右，便可享受新鲜出炉的美味烤鸡了。
烤箱可以烤些什么东西
1、烤鸡肉
不管是去肯德基还是去麦当劳，大家点的最多的是烤鸡翅/烤鸡腿了，其实这些可以在家做。把食材洗净，在上面划上几道方便入味，然后涂抹调制好的酱料，腌制一段时间后即可放在蒸烤箱中烤制，出炉后即可享用啦！
2、烤鱼虾
烤鱿鱼、烤秋刀鱼、烤大虾是笑笑生的最爱了。把材料洗净，用辣酱腌制，放入烤箱即可，腌制过程中可以用料酒去腥。烤鱿鱼的时候，在下面铺一层洋葱圈可以大大增加食物的美味哦！
3、烤素菜
我在烧烤中最爱吃烤金针菇，用蒸烤箱照样可以做出美味的金针菇。把金针菇清洗干净，切去尾部。涂上酱料放入烤箱中即可。韭菜、土豆片、藕片等烧烤摊上出现的食物，都可以按此法炮制
4、烤牛羊
去西餐店吃牛排羊排实在是太奢侈了，而且价格高，工薪族哪里舍得去？有了蒸烤箱，在家就能做！只要把材料处理好，放上喜欢的调料，即可进行烤制。同样的方法也可以烤猪排，烤猪蹄。
5、做甜点
家里如果有小孩子，那么蒸烤箱就发挥大作用了。外面的甜点添加剂多，糖分含量高，孩子虽然吃的开心，但影响健康。妈妈们可以自己采购食材，和孩子一起做甜点，既能加强亲子关系，培养孩子的动手能力，也能让孩子体验到收获的喜悦。
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