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- 1、新鲜玉米怎么保存：新鲜玉米怎么保鲜保存多久
- 2、保存玉米，不要再直接放进冰箱里了，用这2种方法，放一年都新鲜
1、新鲜玉米怎么保存：新鲜玉米怎么保鲜保存多久
1、平常的粮食玉米,只要水分低能常温下第一年渡过夏天,就能存34年,时间长了,容易陈化影响品质。老玉米最好带皮储存,看老的程度常温1-3天,冷藏1-2周,冷冻要是保持好水分3-5个月问题不大。冷藏老带皮老玉米的最佳温度是0到负4度-18度冷冻保质时间最长。
⑴低温冷藏
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，
但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。
⑵速冻保藏
速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法。
2、鲜玉米的营养价值：
吃鲜玉米对我们健康是有好处的，首先在鲜玉米中是含有大量的维生素A和维生素E存在的，同时其中的谷氨酸等物质也是非常丰富的，对我们人体来说是有好处的，而且实际上这些成分是能够具有抗衰老作用的。同时再加上鲜玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，对我们的肠胃健康是非常有意义的。
2、保存玉米，不要再直接放进冰箱里了，用这2种方法，放一年都新鲜
玉米是大家都很喜欢吃的一种食物，它内含的营养物质是特别丰富的，尤其是维生素以及纤维素等等。
很多人都喜欢买一些玉米回来吃，因为玉米既可以拿来当做主食食用，也可以拿来煲汤或者清炒，无论制作成什么美食都是很不错的选择。
大家再去购买玉米的时候，也要注意挑选方法，因为不懂得怎么挑选的话，我们买回来的玉米也是不好吃的。
这个季节正是玉米大量上市的季节，想要挑选到好的玉米，我们要看一下它的外表。一般外表没有虫洞，玉米须还是比较新鲜的话，这种就是刚才摘下来的玉米，我们可以选择购买。
其次，我们也可以将它的外皮剥一点点，看一下玉米粒是不是紧凑的，如果不是紧凑的，这种玉米我们买回家也很亏。
所以大家在购买玉米的话，可以先看一下它的玉米须是不是新鲜的，看完玉米须之后再看一下玉米粒是不是紧凑的。如果都是好的，我们就可以选择购买了。
最后，我们在挑选玉米的时候，还要看一下它有没有其他的异味。因为玉米在变质之后很容易腐烂，腐烂之后会产生一些臭味。
如果闻到臭味的玉米，我们就不要选择了，这种玉米买回去，吃起来口感也是不好的。
如果大家一次性买的玉米比较多的话，也要将它储存起来。那么我们怎么样才能将它的储存时间延长呢？
其实方法也很简单，如果不会储存玉米的话，也可以学着小编给大家分享的方法。
我们在储存玉米之前，一定要先看好它的外皮有没有坏的或者是腐烂的，有的话我们就要剥出来了。没有的话，我们直接剥掉它的外衣，给它留下一两层就可以了。
玉米皮留一两层可以锁住玉米粒的水分，而且在蒸煮的时候也会比较清香，可以保持玉米的口感。
剥完之后我们可以将玉米须给去除，然后拿来一卷保鲜膜，把处理好的玉米包裹住。再将它放置在冰箱的冷冻层里面冷冻，这样就可以延长它的储存时间了。
用这种方法储存玉米的话，可以锁住玉米里面的水分，拿出来的时候我们只需要拆开保鲜膜就可以直接解冻了。
在这里小编也要提醒大家，我们在用保鲜膜包裹玉米的时候，一定要将它包裹得严实一些。
不然的话很容易漏气进去，漏气可能会导致玉米腐烂滋生细菌，这样它的储存时间就不能够保证了。
其次，我们也可以将玉米煮熟之后再拿来保存。因为煮熟后的玉米水分没那么容易流失，我们只需要将玉米剥成玉米粒，将它拿来焯水或者拿来蒸煮就可以了。
大家在煮玉米的时候可以放适量的小苏打和食用盐，这样可以锁住玉米的水分，而且也可以让玉米煮出来更香甜，最重要的是也能延长它们的保质期。
煮出来的玉米我们可以装进保鲜袋里面保存，然后将保鲜袋的袋子扎住，这时候我们就可以将它放到冰箱的冷冻层里了。想吃的时候随时都能拿出来吃，是不是特别方便呢？
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