百科生活 投稿
关于【剁椒鱼头是哪里的菜系】:剁椒鱼头是哪里的菜，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、剁椒鱼头是哪里的菜系：剁椒鱼头是哪里的菜
- 2、湘菜界的扛把子，就连沈梦辰也安利的剁椒鱼头，有什么厉害之处
1、剁椒鱼头是哪里的菜系：剁椒鱼头是哪里的菜
1、剁椒鱼头菜系：湘菜，剁椒鱼头（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
2、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
3、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
2、湘菜界的扛把子，就连沈梦辰也安利的剁椒鱼头，有什么厉害之处
湘菜又被称为本味菜，在汉代的时候，就已经有了雏形，因此在不断的发展和传承之中，才有了如今的美味。作为八大菜系之一，湘菜讲究的就是酸、香、辣、酸。对于无辣不欢的湖南人，湘菜的辣是酣畅的，也是和气的。
在湘菜里面呢，剁椒鱼头是经典的存在，如果去到长沙，不吃上一顿剁椒鱼头，总会留有那么一些遗憾。剁椒鱼头的出现，还要从清朝文人黄宗宪说起，当他路过湖南一个小山村的时候，偶然吃到了这道美食，便难以忘怀，于是让家中厨师加以改良，才有了剁椒鱼头。
而在前不久的时候，长沙的坛宗剁椒鱼头，还成了走进联合国的湘菜代表，征服了众多老外，都纷纷为它打call，想必这便是湘菜的魅力。
坛宗剁椒鱼头所选用的都是6斤以上的大雄鱼，鱼头越大嫩肉越多，吃着也更爽，跟按照黄金比例配置而成的剁椒一起上锅蒸，剁椒的酸辣味和鱼头的鲜味完美融合，在吃之前还会倒上伏特点火，寓意着“红红火火”。光是闻这味，就让人食欲大增，鱼头肉鲜嫩细腻，十分入味，在来上一份手工面伴着吃，这才是剁椒鱼头的正确打开方式。
如今剁椒鱼头也成为了湖南人离开家乡就会想念的味道，之前看《中餐厅》和《向往的生活》的时候，作为正儿八经的湖南妹子，不管沈梦辰还是刘璇，都点名想吃剁椒鱼头。其实很多时候，能够让人记挂的，除了人，便是这一口食物了。
不知道你们在远离家乡的时候，最想吃的什么呢？
本文关键词：清蒸剁椒鱼头，剁椒鱼头怎样做，剁椒鱼头怎么弄，剁椒鱼头是哪里的菜系，剁椒鱼头的做法 鱼头的做法。这就是关于《剁椒鱼头是哪里的菜系，剁椒鱼头是哪里的菜（就连沈梦辰也安利的剁椒鱼头）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表