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- 1、活虾怎么处理干净：活虾怎么处理
- 2、活蹦乱跳的大虾怎么处理，吃起来更美味？
1、活虾怎么处理干净：活虾怎么处理
1、去除虾须，活虾买回来后清洗干净，将虾须和小爪子剪掉;2、盐水清洗，将虾放到稀释的盐水中浸泡，去除体内的细菌以及脏东西;3、清理内脏，虾头里面有虾的内脏，要去除，最后用牙签顺着虾的脊背将虾线剔除出来，这样虾就处理好了。
活虾的处理方法
1、去除虾须
将活虾买回来之后，首先要先将它们清洗干净，在洗的时候用简单将虾须和虾的爪子全部都剪掉，这些部位是不能吃的，且里面还有可能携带细菌，吃了会对健康不利。
2、盐水清洗
将虾清洗一遍之后，准备一个稍大的容器，在里面倒入温水，加适量盐搅拌均匀，接着将虾放进去，盐有除菌的功效，浸泡一段时间后会将虾体内的细菌以及脏东西清理干净。
3、清理内脏
虾头里面是虾的一些内脏，里面的脏东西很多，甚至还会有寄生虫，不建议吃，最好去掉，去头之后，还需要用牙签顺着虾的脊背部分将虾线剔除出来，这是虾的肠胃，容易藏污纳垢，清除完之后就可以进行烹饪了。
2、活蹦乱跳的大虾怎么处理，吃起来更美味？
活蹦乱跳的大虾怎么处理，吃起来更美味？
哈喽大家好，秋天是一个吃虾的好季节，这个时候的虾价格便宜还个头大，多购买一些就可以回家烹饪了，关于烹饪之前有一个问题，那就是这些活蹦乱跳的大虾应该如何处理呢？
虾跳动的时候其实是有些危险的，要避免这个弹到皮肤上，也避免弹到眼睛上去，所以距离不要太接近，尽量的也不要用手直接清洗，这个虾头的刺会比较尖锐，如果不注意的话，很容易将手指扎伤。
大家可以将这个虾倒入盆中然后倒入清水，接着使用漏勺搅拌盆中的大虾，这样用水流起到一个清洗的作用，清洗一遍之后顺便将大虾用漏勺捞出来，倒掉水再清洗一遍就可以了，大虾的表面不会很脏。
当然清洗到这里之后就有了一个去虾线的问题，这其实是一个非常繁琐的工作，使用牙签或者是使用吸管都可以去除，不过大虾在手中比较难以抓握，它是会不断的弹跳的，如果不是特别的必要，其实不清理虾线直接吃也可以，对于一些虾线比较粗也比较明显的，可以在吃的时候去皮，用牙签挑出虾线，那样也很方便，还避免了抓虾伤到手。
烹饪的方法就不和大家多说了，其实就是烹饪的小白也可以将这个大虾做好，即使是只用清水和食盐就可以将虾煮熟，味道也很鲜嫩，如果大家还会别的烹饪方式，还可以做干锅大虾等。
对于醉虾等生吃大虾的方式其实是不太建议的，虽然说很多人都觉得这个大虾生着吃会更好一些，口感也更水嫩，但是作为海生虾类或者是淡水虾，都会有寄生虫的问题，一旦吃到了，对身体的危害是很大的，大家轻易地不要尝试，即使是好吃也要忍住，全熟之后吃更安全。
关于虾头能不能吃也是一个问题，很多人觉得虾头位置的重金属比较多，所以担心能不能吃，其实这个最好是不要吃的，确实大家无法确定这个虾的生长状态，也确实可能会有重金属。吃的话大家也不会安心，最好还是吃的时候将虾头捏下来，吃虾肉就好了。
小花认为，其实吃虾是很好的，在食物中这也是一个低脂肪高蛋白的食物，只是处理略有一些麻烦，特别是一些鲜活的大虾，大家清理的时候要注意安全，如果担心虾线和大虾头不够干净，那就去掉再吃。
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