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- 1、土豆烧牛肉怎么做
- 2、土豆烧牛肉
1、土豆烧牛肉怎么做
牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；移入砂锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
2、土豆烧牛肉
前两天炖了一锅牛肉，牛肉锅里放了几个鸡蛋一起炖，鸡蛋捞出来还可以吃早点，就为了下班做饭省事儿，烩菜也省事，今儿下班五点到家，虽然天气热啊，也得下厨房。土豆烧牛肉，炖好的牛肉省事不少。
原料：牛肉，鸡蛋，土豆，葱姜，大料，桂皮，香叶，料酒，白糖，酱油。盐。
做法：牛肉洗净，在水里浸泡出血水，反复换水。锅里放水放牛肉煮开，撇去血沫。
加入葱姜，大料，桂皮，香叶，盐，白糖少许，料酒，酱油。放入电高压锅炖至牛肉软烂。
也可以将鸡蛋煮熟，放入牛肉锅里一起卤制。
土豆洗净去皮，切滚刀块。
将土豆放入油锅炸到略微焦黄。
倒入炖牛肉的汤，牛肉，鸡蛋。
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