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- 1、贵州有什么好吃的特产
- 2、被公认贵州最好吃的食物
1、贵州有什么好吃的特产
1、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。
2、刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。
3、都匀毛尖。 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
4、遵义红。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。
6、贵州黄粑。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。
7、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。
8、威宁火腿。威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
2、被公认贵州最好吃的食物
贵州省是全国唯一一个没有平原的省份，多山多水多美食，有很多被公认为贵州最好吃的食物。
1、威宁洋芋
洋芋有多种吃法：可水煮蘸辣椒；可油炸加配料；可火烧原味吃；可做成薯片；可酸菜炒洋芋丝煮汤。
火烧洋芋
2、大方手撕豆腐
大方豆干有臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等。柔韧性好，口味独特，制作精细，可炒、烤、烙、炸、煮。外表无滑腻感、质地软嫩，块形整齐，更多人喜欢烤臭豆腐干，吃在嘴里香在心底。
大方火烤豆干
3、水城羊肉粉
在贵州境内，有很多招牌羊肉粉，有黔西羊肉粉，遵义羊肉粉，但是水城羊肉粉是味道最纯正，最有羊肉味道的精髓。二两粉，两勺汤，加上干辣椒，薄荷，外有一碟泡菜，一个字“香”。
水城羊肉粉
4、贵阳丝娃娃
这是一个既有情调，又有味道的特色美食。
在贵阳的人都知道，大街小巷都有丝娃娃，菜丝切得五颜六色的，用薄饼裹上菜丝，注入蘸水，所有的精华都在这里了。
丝娃娃
5、遵义豆花面
遵义豆花面是遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。可干拌，可蘸水。
豆花面
6、黔东南牛瘪火锅
又叫牛粪火锅，是黔东南的待客上品，没有吃过的，看着样子可能无法下咽，吃过的人都知道，外观不代表味道，吃在嘴里，爽在胃里，还有健胃助消化的功效。
牛瘪火锅
7、黔南红油卷粉
这是夏季最适合的美味，用米浆卷成卷，再用剪刀剪断，加上花生，配料，红油，又被当地称作剪粉。
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