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- 1、为什么两广人草木虫豸都敢吃，主要是古代两广人生活太贫苦
- 2、虫豸是什么意思：惊蛰乌鸦叫是什么意思 惊蛰乌鸦叫的下一句是什么
1、为什么两广人草木虫豸都敢吃，主要是古代两广人生活太贫苦
现在外省人只要提及广东的粤菜，以及两广人的饮食，都是嗤笑吃得杂。所谓“天上飞的，除了飞机不吃，地上跑的，除了四条腿的桌子不吃”，其余都吃。广西人与广东人给人的感觉，吃得非常生猛，为了满足味蕾的快感，天上飞的、地上走的、水中游的，凡属于活物，都敢去吃。
但是，只要我们看古代两广的历史，也会发觉两广人无所不吃，喜欢烹饪一切飞禽走兽为美食，主要也是因为古代两广民众生活太贫苦。
古代的两广，由于山岭众多，道路崎岖，热带雨林密集，瘴疫疾病登革热病疟疾流行，乃蛮荒之地。而且，岭南大多数是喀斯特岩溶地形，土地存水量不足，土地贫瘠，农作物产量比较低，农业与家庭饲养业发展比较缓慢，再加上土司官府的压榨与盘剥，这也造成岭南一带普通民众生活贫穷。
根据资料记载，古代岭南普通民众很难有大米吃，只能靠山吃山傍山食水。只要在居住地方能够得到勉强果腹的东西，都是当食物食用，以填饱肚子。这样，很多朝廷被贬在两广地区的文人官员记载两广民众食用的东西，也使现代人觉得荒唐并且怪异。
一食用蜂蜜泡制的小老鼠
在很多外省人包括现代人看起来，老鼠是可怕与肮脏的东西，乃传播细菌的东西，难以下咽。但是，岭南一带的居民却是喜欢把老鼠当作美食，视为难得的人间美味。
根据唐朝人张篱的笔记记载：
“岭 南獠 民好为蜜唧。 即鼠胎未瞬 、通身 赤蠕者 ，饲 之 以蜜 ，钉之 筵 上 ，嗫嗫 而行。以箸夹取 啖之 ，唧唧作声 ，故曰“蜜唧”
在这里，“獠民”就是广西壮族的一个祖先。张篱讲述的，就是广西一带人喜欢吃蜂蜜泡制的小老鼠为美食，这一种小老鼠也叫作“蜜唧”。张篱的讲述，大多数也是传闻与他人的转述，因为自己也没亲自在岭南一带生活过。
宋朝的大文学家苏轼，在晚年时候被贬在岭南一带，也在两广地区生活过，亲自目睹了当时民众在饭桌上食用蜜唧。之后，不少文人也到过岭南一带，也留下记载“蜜唧”的诗词文章。
如明朝广东南海人邝露，曾经逃难到广西壮族聚集的地区居住。后来，就写了一本笔记《赤雅》，书中专门记载广西少数民族的风俗习惯与物产，里面也讲述“蜜唧”的烹饪方法，就是把刚刚出生的，眼睛没开毛的小老鼠用蜂蜜泡制，有些岭南民众也喜欢用刚出生的小老鼠泡药酒，很多也是喜欢把活老鼠泡酒，认为有营养。
清朝文人吴震芳在《岭南杂记》中写到：
“鼠脯，顺德佳品也。鼠生田野中，大者重一二斤，……大者炙为脯以待客。筵中无此，以为不敬。”
这句话的意思是说，在广东顺德一带，鼠脯也就是老鼠肉，是宴席中一道必备菜。虽然有些夸张，但也可以反映当时两广人是非常喜欢食用老鼠肉，并且把老鼠肉登上会客的大雅之堂。
二 食用蛇肉
古书记载岭南一带的先民，都比较喜欢食用蛇。如古书《淮南子·精神训》记载：
“越人得髯蛇以为上肴”
南宋朱彧《萍洲可谈》记载：
“广南食蛇, 市中鬻蛇羹”。
在这里就是记载古代岭南一带居民喜欢食用蛇，把蛇肉当作上等的美味佳肴。当时岭南食蛇风气的流行，在集市上都可以买到蛇肉、蛇羹，但这一种食蛇的风气是中原人很难接受的。
三 食用“蛤蟆”
蛤蟆在古书中又叫做“虾蟆”，本是青蛙与蟾蜍（“癞蛤蟆”）的统称。根据古代文献资料记载，“桂人好食虾蟆”的问题 ，就是广西人比较喜欢食用蛤蟆”。这个“蛤蟆”，就是指青蛙与蟾蜍。由于两广一带山岭众多，在山中小溪、池塘、田里都有“蛤蟆”，这也是两广普通民众喜欢食用的食物。
但是，北方中原地区的人是很难接受“蛤蟆”。如宋朝时候诗人郭印在两广地区见到“渔童网罩人是卖蛤蟆”，当地朋友请客，劝他去尝一尝味道。最后，郭印还是临阵退缩，不愿意闻其味“腥膻”味道，也是因为觉得“蛤蟆”的相貌太丑恶，菜的模样令他不敢张口就吃。可以看到，蛤蟆在古代中原地区人是不愿意下咽的。
五代十国期间，一个文人也记载岭南一带一种特殊的“青蛙”烹饪方法——芋羹，就是把鲜活的青蛙不杀掉，丢到锅中烹饪，这样一来把青蛙的肠胃粪便都熬成一锅汤，乃是古代岭南人的美味佳肴。
根据古代文人笔记记载，岭南一带烹饪的青蛙皮“味绝珍”，就是说味道滑嫩，如鱼腹部的肉或者鱼片。而且还记载食蛤蟆中“疥皮者最佳”，而“疥皮者”就是癞蛤蟆。癞蛤蟆古代岭南人敢吃，但就是现代人也不敢吃这一种怪异的食物。
四 虫豸都吃
古代文人记载，两广人由于饥饿，草木与虫豸都敢吃。如清闽叙《粤述》：
百粤诸蛮 ，丑类至繁 ，然大要不 出猛、猹两种，……射生食动，凡虫豸皆生啖之。
又比如：
“猹，各郡 山谷 ，处处有之 ，熟者耕 田纳 赋，与汉人 同，……性不食盐
在这里，讲述岭南一带民众凡是一切能动的虫豸都敢去吃，虽然有些夸大，却也反映古代岭南人由于饥饿与食物匮乏，什么都敢吃。
但如果说古代岭南人不喜欢在饭菜加食盐，这也是错误的。因为古代岭南土著人不是不喜欢食盐，却是因为不容易得到食盐，这也使他们无食盐可吃。古代食盐都是官府，也就是政府专门卖的，让贩卖食盐的商贾垄断食盐专卖权，官府与商人从中获得利益。而且，古代制盐技术落后，食盐的缺乏，自然是一种昂贵的商品。
岭南一带由于地处偏远，自然也是缺乏食品。如清朝康熙时候一个在广西任巡抚的官员，出到广西首府桂林上任的时候，也买不到盐，派手下搜了一天，才弄到一斤多的盐。可以想象，康熙时候广西省的省长吃食盐都这么困难，普通民众就更加吃不上食盐了。
明朝文人邝露笔记《赤雅》也有记载，广西土著民族喜欢食用的食谱中，有虫氐醢，也就是蚂蚁卵做成的酱、蜗牛脍（蜗牛肉）、药酱(用某些野菜之类腌制的酱 )、无头鲜（就是蚕蛹）等等。
又如古代中原地区的文人对无头鲜（蚕蛹）记载是很恐怖，“獠人得之为鲜 ，食之令人不寒”，就是壮族人认为蚕蛹很鲜美，但是作者本人吃了觉得很“寒”，很可怕。
五难以下咽的苦菜
广西一些食物现在看来很平常，如生菜、苦瓜、蕹菜等，在古代外省人觉得很苦、很难以下咽，也是很怪异的菜。如清朝沈日霖亦曾在广西当过官 ，著有笔记《粤西琐记》一则《苦味》：
无荠 菜有苦菜 ，无甜笋有 苦笋 ，无甘 瓜有苦瓜，三者之味，其苦如荼。而粤人甘 之若饴。 岂嗜之不 同与?盖粤人之能吃苦 也 。
就是说当地人能吃苦，芥菜、苦笋、苦瓜等苦菜都是如荼一样苦，沈日霖这个外省人承受不了，但当地人却能忍受。当地人吃这些苦菜，锻炼出了吃苦耐劳的本领。实际上，岭南人吃苦菜都是生活所逼。
六喜欢吃河鲜与海鲜
古代岭南虽然农业生产技术落后，但好在岭南地区也有发达的水系，河鲜与海鲜资源也是非常丰富。古代岭南人也可以到海边与河边去捕捉海鲜，所以鱼虾贝类等河鲜与海鲜也是古代岭南人重要的肉食来源。
如范成大的《桂海虞衡志·志虫鱼》就记载：
“嘉 鱼，状如小鲥鱼，多脂，味极腴美…人以为鲊饷远。虾鱼，出漓水，肉白而丰味，似虾而松美。竹鱼，…味如鳜鱼。南中鱼品如鲤鲫辈，皆有之。而以虾竹二鱼为珍。”
这里，“桂”就是指广西，就是说漓江一带的虾子与鱼的肉比较鲜美，乃绝佳的美味佳肴。根据史书记载，古代岭南人在捕鱼技术上，除了传统的捕鱼方法，在汉代还发明了用鸬鹚捕鱼法。
现在，广东的粤菜重要选材也是海鲜与河鲜。在1998年广东英德出土文献也记载，距离今天 7910±100 年出土也即是先秦时期，出土的螺壳和蚌壳尾部也去掉了。这证明，当时岭南人为了填饱肚子生存，也学会了正确食用水产贝类的方式，那就是如今天吮吸田螺一样，把尾部去掉，从头上取肉。
七结语
可以看到，古代两广地区的岭南人由于生活贫困，可以说是饥不择食，取一切可以获得的动物与植物作为食材的来源。由于这一种无所不吃的生猛劲，形成今天岭南饭菜选食料的杂、广、博，更形成了两广人敢吃敢喝的豪爽性格。
2、虫豸是什么意思：惊蛰乌鸦叫是什么意思 惊蛰乌鸦叫的下一句是什么
惊蛰乌鸦叫是什么意思 惊蛰乌鸦叫的下一句是什么
惊蛰乌鸦叫下一句是春分地皮干，出自东北民歌二十四节气歌。
全歌谣如下：
打春阳气转 雨水沿河边 惊蛰乌鸦叫 春分地皮干 清明忙种麦 谷雨种大田
哎唻哎嗨哎嗨哟 春呀吗春天
立夏鹅毛住 小满雀来全 芒种开了铲 夏至不拿棉 小暑不算热 大暑三伏天
哎唻哎嗨哎嗨哟 夏呀吗夏天
立秋忙打靛 处暑动刀镰 白露割蜜薯 秋分不生田 寒露不算冷 霜降变了天
哎唻哎嗨哎嗨哟 秋呀吗秋天
立冬交十月 小雪地封严 大雪河汊牢 冬至不行船 小寒大寒冰如铁 迎来又一年
盼望冰消雪化艳阳天 哎唻哎嗨嗯哎哎嗨哟
惊蛰诗歌：
《惊蛰》（长卿）
陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。
忽闻天公霹雳声，禽兽虫豸倒乾坤。
《观田家》（唐）韦应物
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
丁壮俱在野，场圃亦就理。
归来景常晏，饮犊西涧水。
饥劬不自苦，膏泽且为喜。
仓廪物宿储，徭役犹未已。
方惭不耕者，禄食出闾里。
惊蛰谚语：
雷打蛰，雨天阴天四九日。
惊蛰乌鸦叫，春分地皮干。
惊蛰闻雷米似泥：惊蛰日打雷，表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。
雷打立春节，惊蛰雨不歇。
牛老怕惊蛰，人老怕大寒。
惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气。
未到惊蛰雷先鸣，必有四十五天阴。
冷惊蜇，暖春分。
惊蜇刮北风，从头另过冬。
惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。
地化通，赶快耕。
过了惊蛰节，春耕不能歇。
惊蛰不耙地，好像蒸锅跑了气。
地化通，见大葱。
惊蛰一犁土，春分地气通。
惊蛰地化通，锄麦莫放松。
春季生产掀高潮，从南到北忙春耕。
麦田追肥和浇水，紧跟锄搂把土松。
家禽孵化黄金季，牲畜普遍来配种。
快把鱼塘整修好，放养鱼苗好节令。
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